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著者 (7件)：
資料名：
巻： 22 号： 2 ページ： 255-260 発行年： 2016年03月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201602216121560674
整理番号：16A0314823
フェニルアラニンアンモニアリアーゼのクローニングとそれのリョクトウもやし低温貯蔵中の酵素褐変における役割
Cloning of Phenylalanine Ammonia-lyase and its Role in Enzymatic Browning of Mung Bean Sprout during Cold Storage
SAMESHIMA Nana
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
NISHIMURA Midori
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
MURAKAMI Koko
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
KOGO Yukako
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
SHIMAMURA Yuko
(Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN)
,
SAKUTA Masaaki
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
MURATA Masatsune
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 22 号： 2 ページ： 255-260 発行年： 2016年03月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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