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著者 (3件)：
資料名：
巻： 65 号： 6 ページ： 517-523(J-STAGE) 発行年： 2016年
JST資料番号： G0238A ISSN： 1345-8957 CODEN： JOSOAP 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201602219669931739
整理番号：16A1327506
二酸化炭素被覆によるフライ油の酸化の抑制
Inhibition of Frying Oil Oxidation by Carbon Dioxide Blanketing
Totani Nagao
(Faculty of Nutrition, Kobe-Gakuin University)
,
Inoue Ryota
(Faculty of Nutrition, Kobe-Gakuin University)
,
Yawata Miho
(Faculty of Nutrition, Kobe-Gakuin University)
資料名：
Journal of Oleo Science
(Journal of Oleo Science)
巻： 65 号： 6 ページ： 517-523(J-STAGE) 発行年： 2016年
JST資料番号： G0238A ISSN： 1345-8957 CODEN： JOSOAP 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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