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資料名：
巻： 22 号： 4 ページ： 443-450 発行年： 2016年07月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201602236752441216
整理番号：16A0641133
白パンのクラム硬度の圧縮力値定量のための改良米国穀類化学者協会法
A Modified American Association of Cereal Chemists Method for Compressive Force Value Determination of White Bread Crumb Firmness
SATO Yukinori
(Kitami Inst. of Technol., Hokkaido, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 22 号： 4 ページ： 443-450 発行年： 2016年07月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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