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資料名：
巻： 49 号： 5 ページ： 312-319 発行年： 2016年10月05日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201602262058667358
整理番号：16A1090968
チキン・ブイヨンの塩味増強効果に及ぼす油脂の影響
Contribution of Lipids to the Saltiness Enhancement Property of Chicken Bouillon
MANABE Mariko
(Doshisha Women’s Coll. Liberal Arts)
,
SASAI Akihiko
(Taiwa Gakuen Education Inc.)
,
SASAI Akihiko
(El-Suehirofood serv. Co., Inc.)
,
KAKU Yoshihisa
(Taiwa Gakuen Education Inc.)
資料名：
日本調理科学会誌
(Journal of Cookery Science of Japan)
巻： 49 号： 5 ページ： 312-319 発行年： 2016年10月05日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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