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資料名：
巻： 122 号： 4 ページ： 441-445 発行年： 2016年10月
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201602289151463140
整理番号：16A1102587
パン酵母dal81突然変異株による生地発酵中のGABA減少の防止
Prevention of GABA reduction during dough fermentation using a baker’s yeast dal81 mutant
Ando Akira
(NARO Institute of Vegetable and Tea Science, 360 Kusawa, Ano, Tsu, Mie 514-2392 Japan)
,
Nakamura Toshihide
(Yeast Laboratory, National Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NARO), 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642 Japan)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 122 号： 4 ページ： 441-445 発行年： 2016年10月
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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