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著者 (7件)：
資料名：
巻： 70 ページ： 47-56 発行年： 2016年
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201702213152064676
整理番号：17A0051154
Microbial transglutaminase has a lower deamidation preference than human tissue transglutaminase on a celiac disease relevant wheat gliadin T-cell epitope
Heil Andreas
(Zedira GmbH, Roesslerstrasse 83, Darmstadt, 64293, Germany)
,
Ohsam Juergen
(Zedira GmbH, Roesslerstrasse 83, Darmstadt, 64293, Germany)
,
Buechold Christian
(Zedira GmbH, Roesslerstrasse 83, Darmstadt, 64293, Germany)
,
Pasternack Ralf
(Zedira GmbH, Roesslerstrasse 83, Darmstadt, 64293, Germany)
,
Yokoyama Keiichi
(Ajinomoto Co., Inc, Institute of Food Sciences & Technologies, 1-1, Suzuki-Cho, Kawasaki-Ku, Kawasaki-Shi, 210-8681, Japan)
,
Kumazawa Yoshiyuki
(Ajinomoto Co., Inc, Institute of Food Sciences & Technologies, 1-1, Suzuki-Cho, Kawasaki-Ku, Kawasaki-Shi, 210-8681, Japan)
,
Hils Martin
(Zedira GmbH, Roesslerstrasse 83, Darmstadt, 64293, Germany)
資料名：
Journal of Cereal Science
(Journal of Cereal Science)
巻： 70 ページ： 47-56 発行年： 2016年
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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