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著者 (5件)：
資料名：
巻： 211 ページ： 7-14 発行年： 2017年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201702217628677814
整理番号：17A0994698
カラーモニタリングと低磁場~1H NMR法による混合中のコムギ粉システムと機械的エネルギーの状態との関係の評価【Powered by NICT】
Evaluation of relationship between state of wheat flour-water system and mechanical energy during mixing by color monitoring and low-field 1H NMR technique
Sangpring Yada
(Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Konan 4-Chome, Minato, Tokyo, 108-8477, Japan)
,
Fukuoka Mika
(Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Konan 4-Chome, Minato, Tokyo, 108-8477, Japan)
,
Ban Nobuo
(Shinagawa Machinery Works CO.LTD, 508 Yao, Tawaramoto-cho, Shiki-gun, Nara, 636-0311, Japan)
,
Oishi Hiroki
(Shinagawa Machinery Works CO.LTD, 508 Yao, Tawaramoto-cho, Shiki-gun, Nara, 636-0311, Japan)
,
Sakai Noboru
(Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Konan 4-Chome, Minato, Tokyo, 108-8477, Japan)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 211 ページ： 7-14 発行年： 2017年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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