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著者 (6件)：
資料名：
巻： 100 号： P1 ページ： 387-395 発行年： 2017年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201702240809893042
整理番号：17A1490896
ナノエマルジョンとミクロゲルにおけるオメガ-3脂肪酸のカプセル化デリバリーシステム型と蛋白質添加消化動態に及ぼす影響【Powered by NICT】
Encapsulation of omega-3 fatty acids in nanoemulsions and microgels: Impact of delivery system type and protein addition on gastrointestinal fate
Chen Fang
(School of Public Health, Nanchang University, Nanchang 330006, China)
,
Fan Guang-Qin
(School of Public Health, Nanchang University, Nanchang 330006, China)
,
Zhang Zipei
(Department of Food Science, University of Massachusetts Amherst, MA 01003, USA)
,
Zhang Ruojie
(Department of Food Science, University of Massachusetts Amherst, MA 01003, USA)
,
Deng Ze-Yuan
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China)
,
McClements David Julian
(Department of Food Science, University of Massachusetts Amherst, MA 01003, USA)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 100 号： P1 ページ： 387-395 発行年： 2017年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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