Sorry, this section is only available in Japanese.
著者 (6件)：
資料名：
巻： 81 号： 1 ページ： 168-172 発行年： 2017年01月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
前のページに戻る
この文献は全文を取り寄せることができます
JDreamⅢ複写サービスから文献全文の複写（冊子体のコピー）をお申込みできます。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
既に、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDをお持ちの方
JDreamⅢ複写サービスのご利用が初めての方
取り寄せる文献のタイトルと詳細
文献
J-GLOBAL ID：201702241147889112
整理番号：17A0141088
醸造醤油の調理された肉のような香りに2-メチル-3-フランチオールが関与している
Contribution of 2-methyl-3-furanthiol to the cooked meat-like aroma of fermented soy sauce
MENG Qi
(Iwate Univ., Morioka, JPN)
,
KITAGAWA Riho
(Iwate Univ., Morioka, JPN)
,
IMAMURA Miho
(Kikkoman Corp., Noda, JPN)
,
KATAYAMA Hiroshi
(Kikkoman Corp., Noda, JPN)
,
OBATA Akio
(Kikkoman Corp., Noda, JPN)
,
SUGAWARA Etsuko
(Iwate Univ., Morioka, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 81 号： 1 ページ： 168-172 発行年： 2017年01月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
JDreamⅢ複写サービスとは
JDreamⅢ複写サービスは、学術文献の全文を複写（コピー）して取り寄せできる有料サービスです。インターネットに公開されていない文献や、図書館に収録されていない文献の全文を、オンラインで取り寄せることができます。J-GLOBALの整理番号にも対応しているので、申し込みも簡単にできます。全文の複写（コピー）は郵送またはFAXでお送りします
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。