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J-GLOBAL ID：201702241166269443 整理番号：17A1471252

パネル試験および化学成分分析による黒毛和種牛肉の味のための指数の探査

Search for an index for the taste of Japanese Black cattle beef by panel testing and chemical composition analysis

著者 (10件)：

Suzuki Keiichi

(Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Sendai, Japan)

,

Shioura Hiroyuki

(Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Sendai, Japan)

,

Yokota Syoko

(Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Sendai, Japan)

,

Katoh Kazuo

(Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Sendai, Japan)

,

Roh Sang-gun

(Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Sendai, Japan)

,

Iida Fumiko

(Japan Women’s University, Tokyo, Japan)

,

Komatsu Tomohiko

(Livestock Experiment Station of Yamagata Integrated Agricultural Research Center, Shinjyo, Japan)

,

Syoji Noriaki

(Livestock Experiment Station of Yamagata Integrated Agricultural Research Center, Shinjyo, Japan)

,

Sakuma Hironori

(National Livestock Breeding Center, Fukushima, Japan)

,

Yamada Shinichi

(National Livestock Breeding Center, Fukushima, Japan)

資料名：

Animal Science Journal (Animal Science Journal)

巻： 88 号： 3 ページ： 421-432 発行年： 2017年03月
JST資料番号： W1430A ISSN： 1344-3941 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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