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著者 (4件)：
資料名：
巻： 66 ページ： 98-107 発行年： 2017年
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201702266478974467
整理番号：17A1187203
グルテンを含まないパン:課題との戦い レビュー【Powered by NICT】
Gluten-free baking: Combating the challenges - A review
Naqash Farah
(Department of Food Science and Technology, University of Kashmir, 190006, J & K, India)
,
Gani Asir
(Department of Food Technology, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University, Hat Yai, Songkhla, 90112, Thailand)
,
Gani Adil
(Department of Food Science and Technology, University of Kashmir, 190006, J & K, India)
,
Masoodi F.A.
(Department of Food Science and Technology, University of Kashmir, 190006, J & K, India)
資料名：
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻： 66 ページ： 98-107 発行年： 2017年
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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