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J-GLOBAL ID：201702295133731536 整理番号：17A0418198

水産物のさらなる高品質化に向けた挑戦 2.鮮度判定法の改良 2.1 水産物の品質管理を支援する非破壊計測技術-近赤外分光法による内部品質選別は可能か-

著者 (1件)：

木宮隆

(水産研究・教育機構中央水研)

資料名：

冷凍 (Refrigeration)

巻： 92 号： 1073 ページ： 184-189 発行年： 2017年03月15日
JST資料番号： G0176A ISSN： 0034-3714 CODEN： RITOA8 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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