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著者 (7件)：
資料名：
巻： 82 号： 4 ページ： 724-731 発行年： 2018年04月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201802210285416545
整理番号：18A0768567
ニンニクの匂い前駆体であるS-アリル-L-システインスルホキシドはエタノール代謝を促進し,腸からのエタノール吸収を阻害することにより血中エタノール濃度の上昇を抑制する
S-Allyl-L-cysteine sulfoxide, a garlic odor precursor, suppresses elevation in blood ethanol concentration by accelerating ethanol metabolism and preventing ethanol absorption from gut
UTO-KONDO Harumi
(Nihon Univ., Fujisawa, JPN)
,
HASE Ayumu
(Nihon Univ., Fujisawa, JPN)
,
YAMAGUCHI Yusuke
(Nihon Univ., Fujisawa, JPN)
,
SAKURAI Ayaka
(Nihon Univ., Fujisawa, JPN)
,
AKAO Makoto
(Nihon Univ., Fujisawa, JPN)
,
SAITO Takeshi
(ACERA Co., Ltd., Kofu, JPN)
,
KUMAGAI Hitomi
(Nihon Univ., Fujisawa, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 82 号： 4 ページ： 724-731 発行年： 2018年04月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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