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著者 (3件)：
資料名：
巻： 67 号： 11 ページ： 1389-1395(J-STAGE) 発行年： 2018年
JST資料番号： G0238A ISSN： 1345-8957 CODEN： JOSOAP 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201802212344632063
整理番号：18A2020479
ジメチルポリシロキサンは連続ディープフライイングにおいて強い防御作用を示す
Polydimethylsiloxane Shows Strong Protective Effects in Continuous Deep-Frying Operations
Totani Nagao
(Faculty of Nutrition, Kobe-Gakuin University)
,
Yawata Miho
(Department of Food and Nutrition, Hakodate Junior College)
,
Yasaki Naoko
(Faculty of Nutrition, Kobe-Gakuin University)
資料名：
Journal of Oleo Science
(Journal of Oleo Science)
巻： 67 号： 11 ページ： 1389-1395(J-STAGE) 発行年： 2018年
JST資料番号： G0238A ISSN： 1345-8957 CODEN： JOSOAP 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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