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文献
J-GLOBAL ID:201802222281603515   整理番号:18A0816181

カブ葉の無塩発酵ピクルス,サンキのNMR-及びGC/MS-ベースのメタボロミクス特性化【JST・京大機械翻訳】

NMR- and GC/MS-based metabolomic characterization of sunki, an unsalted fermented pickle of turnip leaves
著者 (3件):
Tomita Satoru
(Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NARO), 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan)
Nakamura Toshihide
(Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NARO), 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan)
Okada Sanae
(Kiso Town Resource Institute, 2326-6 Fukushima, Kisomachi, Kiso, Nagano 397-8588, Japan)

資料名:
Food Chemistry  (Food Chemistry)

巻: 258  ページ: 25-34  発行年: 2018年 
JST資料番号: H0766A  ISSN: 0308-8146  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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