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著者 (5件)：
資料名：
巻： 83 号： 7 ページ： 1888-1895 発行年： 2018年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201802231995883764
整理番号：18A1347364
マアジTrachurus japonicusスケールから調製したゼラチンフィルムの性質に及ぼす各種フェノール化合物の影響【JST・京大機械翻訳】
Influence of Various Phenolic Compounds on Properties of Gelatin Film Prepared from Horse Mackerel Trachurus japonicus Scales
Le Thuy
(College of Aquaculture and Fisheries, Can Tho Univ., Nink Kieu District, Can Tho, Vietnam)
,
Maki Hiroki
(Dept. of Food Science and Technology, Tokyo Univ. of Marine Science and Technology, 4-5-7, Minato-ku, Tokyo, 108-8477, Japan)
,
Okazaki Emiko
(Dept. of Food Science and Technology, Tokyo Univ. of Marine Science and Technology, 4-5-7, Minato-ku, Tokyo, 108-8477, Japan)
,
Osako Kazufumi
(Dept. of Food Science and Technology, Tokyo Univ. of Marine Science and Technology, 4-5-7, Minato-ku, Tokyo, 108-8477, Japan)
,
Takahashi Kigen
(Dept. of Food Science and Technology, Tokyo Univ. of Marine Science and Technology, 4-5-7, Minato-ku, Tokyo, 108-8477, Japan)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 83 号： 7 ページ： 1888-1895 発行年： 2018年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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