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J-GLOBAL ID：201802236543123970 整理番号：18A1465220

キャベツ酢中の水溶性及び揮発性化合物プロファイルの核磁気共鳴及びガスクロマトグラフィー/質量分析に基づくメタボロミクスキャラクタリゼーション

Nuclear magnetic resonance- and gas chromatography/mass spectrometry-based metabolomic characterization of water-soluble and volatile compound profiles in cabbage vinegar

著者 (6件)：

Ishihara Satoru

(Gunma Agriculture Technology Center, 493 Nishi-obokata, Isesaki, Gunma 379-2224, Japan)

,

Inaoka Takashi

(Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NARO), 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan)

,

Nakamura Toshihide

(Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NARO), 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan)

,

Kimura Keitarou

(Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NARO), 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan)

,

Sekiyama Yasuyo

(Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NARO), 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan)

,

Tomita Satoru

(Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization (NARO), 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642, Japan)

資料名：

Journal of Bioscience and Bioengineering (Journal of Bioscience and Bioengineering)

巻： 126 号： 1 ページ： 53-62 発行年： 2018年07月
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

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