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著者 (3件)：
資料名：
巻： 67 号： 1 ページ： 1-14(J-STAGE) 発行年： 2018年
JST資料番号： U1512A ISSN： 2188-0700 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201802239882573699
整理番号：18A0950484
イタリア北部山岳地帯の熟成ハード系チーズの特徴とその発達史
Characteristics and Development of Matured Hard Cheese from the Dolomites Mountain Region in Northern Italy
平田昌弘
(帯広畜産大学人間科学研究部門)
,
木村純子
(法政大学経営学部)
,
Barattin Tanja
(Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco)
資料名：
ミルクサイエンス(Web)
(Milk Science (Web))
巻： 67 号： 1 ページ： 1-14(J-STAGE) 発行年： 2018年
JST資料番号： U1512A ISSN： 2188-0700 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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