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著者 (9件)：
資料名：
巻： 87 ページ： 204-213 発行年： 2019年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201802252193260995
整理番号：18A1934964
アイスクリームの構造要素に及ぼすセルロースナノフィブリルの影響【JST・京大機械翻訳】
Influence of cellulose nanofibrils on the structural elements of ice cream
Velasquez-Cock J.
(Facultad de Ingenieria Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Circular 1° N° 70-01, Medellin, Colombia)
,
Serpa A.
(Facultad de Ingenieria Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Circular 1° N° 70-01, Medellin, Colombia)
,
Velez L.
(Facultad de Ingenieria Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Circular 1° N° 70-01, Medellin, Colombia)
,
Ganan P.
(Facultad de Ingenieria Quimica, Universidad Pontificia Bolivariana, Circular 1° N° 70-01, Medellin, Colombia)
,
Gomez Hoyos C.
(Programa de Ingenieria en Nanotecnologia, Universidad Pontificia Bolivariana, Circular 1° N° 70-01, Medellin, Colombia)
,
Castro C.
(Facultad de Ingenieria Textil, Universidad Pontificia Bolivariana, Circular 1° N° 70-01, Medellin, Colombia)
,
Duizer L.
(Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, Ontario, N1G 2W1, Canada)
,
Goff H.D.
(Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, Ontario, N1G 2W1, Canada)
,
Zuluaga R.
(Facultad de Ingenieria Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Circular 1° N° 70-01, Medellin, Colombia)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 87 ページ： 204-213 発行年： 2019年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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