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文献
J-GLOBAL ID:201802266898866466   整理番号:18A0920619

品質の異なる抹茶の含有成分と機能性

Composition and functionality of “matcha” of different qualities
著者 (3件):
中村衣里
(武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科)
冨田勲
(静岡県立大学薬学部)
松浦寿喜
(武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科)

資料名:
日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)

巻: 25  号:ページ: 7-14(J-STAGE)  発行年: 2018年 
JST資料番号: L4470A  ISSN: 1341-2094  CODEN: NSKGF4  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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