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資料名：
巻： 65 号： 4 ページ： 197-204 発行年： 2018年04月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：201802286279770718
整理番号：18A0768349
「損傷菌」水産物における損傷菌の発生と対策
Occurrence and Prevention of Injured Bacterial Cells in Fisheries
山崎浩司
(北大 大学院水産科学研究院)
,
竹内勘太郎
(北大 大学院水産科学研究院)
,
山崎耀平
(北大 大学院水産科学研究院)
,
美野さやか
(北大 大学院水産科学研究院)
,
笠井久会
(北大 大学院水産科学研究院)
,
澤辺桃子
(函館短大)
,
澤辺智雄
(北大 大学院水産科学研究院)
,
里見正隆
(水産研究・教育機構 中央水研)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 65 号： 4 ページ： 197-204 発行年： 2018年04月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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