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著者 (3件)：
資料名：
巻： 53 号： 11 ページ： 2509-2514 発行年： 2018年
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201802291400054148
整理番号：18A1910567
Rohu(Labeo rohita)ゲルの蛋白質分解に及ぼすプロテアーゼ阻害剤の影響【JST・京大機械翻訳】
Effect of protease inhibitors on proteolytic degradation of rohu (Labeo rohita) gel
Sutloet Phatthira
(Department of Food Science and Technology, Faculty of Science and Technology, Thammasat University, Pathum Thani, 12120, Thailand)
,
Sompongse Warangkana
(Department of Food Science and Technology, Faculty of Science and Technology, Thammasat University, Pathum Thani, 12120, Thailand)
,
Morioka Katsuji
(Aquatic Product Utilization Laboratory, Faculty of Agriculture, Kochi University, Monobe 200, Nankoku, Kochi, 783-8502, Japan)
資料名：
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻： 53 号： 11 ページ： 2509-2514 発行年： 2018年
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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