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著者 (5件)：
資料名：
巻： 66 号： 8 ページ： 290-298(J-STAGE) 発行年： 2019年
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：201902226082979616
整理番号：19A2622910
高アミロース米の米粉から調製したゲルの物性
Texture of Gel Made from High-amylose Rice Flour
芦田(吉田)かなえ
(国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター)
,
芦田(吉田)かなえ
(現所属:国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 次世代作物開発研究センター)
,
幸谷かおり
(国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター)
,
梅本貴之
(国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター)
,
梅本貴之
(現所属:国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 次世代作物開発研究センター)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 66 号： 8 ページ： 290-298(J-STAGE) 発行年： 2019年
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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