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著者 (3件)：
資料名：
巻： 90 号： 2 ページ： 147-151(J-STAGE) 発行年： 2019年
JST資料番号： F0902B ISSN： 1346-907X CODEN： NICKA3 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：201902231768140681
整理番号：19A1955477
早生,中生,および晩生のイワテヤマナシの果汁への浸漬が牛肉の硬さに及ぼす影響
Effect of immersion in juice from early, mid, and late maturing varieties of Iwateyamanashi (Japanese wild pear) on the toughness of bovine muscle
高田偲帆
(岩手大学大学院総合科学研究科)
,
片山寛則
(神戸大学大学院農学研究科)
,
村元隆行
(岩手大学農学部)
資料名：
日本畜産学会報
巻： 90 号： 2 ページ： 147-151(J-STAGE) 発行年： 2019年
JST資料番号： F0902B ISSN： 1346-907X CODEN： NICKA3 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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