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資料名：
巻： 45 号： 2 ページ： 73-84 発行年： 2019年03月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201902239959475040
整理番号：19A0669765
熟度の異なるカットフルーツにおける貯蔵中のエタノール,メタノールの生成
Production of Ethanol and Methanol in Fresh-Cut Fruits at Different Maturity Stages during Storage
UEDA Yoshinori
(Osaka Prefectural Univ., Osaka)
,
YAMANAKA Hiroyuki
(Hagoromo Univ. International Studies, Osaka)
,
OSE Kimiko
(Osaka Ohtani Univ., Osaka)
,
IMAHORI Yoshihiro
(Osaka Prefectural Univ., Osaka)
,
WENDAKOON S. K.
(Ryukoku Univ., Shiga)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 45 号： 2 ページ： 73-84 発行年： 2019年03月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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