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著者 (4件)：
資料名：
巻： 83 号： 2 ページ： 357-364 発行年： 2019年02月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：201902252930588574
整理番号：19A0393674
清酒中の新規同定3種ピログルタミルオリゴペプチドの定量及び官能特性
Quantitation and sensory properties of three newly identified pyroglutamyl oligopeptides in sake
HASHIZUME Katsumi
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
ITO Toshihiko
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
NAGAE Yusuke
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
TOKIWANO Tetsuo
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 83 号： 2 ページ： 357-364 発行年： 2019年02月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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