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資料名：
巻： 29 号： 1 ページ： 22-30(J-STAGE) 発行年： 2019年
JST資料番号： L1386A ISSN： 0917-639X CODEN： KKGIE2 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：201902264847205239
整理番号：19A1240556
高圧力殺菌技術を用いた発泡性にごり生酒「AWANAMA」の開発
Development of a Sparkling Cloudy Draft Sake “AWANAMA” Using High Hydrostatic Pressure Pasteurization Technology
重松亨
(新潟薬科大学 応用生命科学科)
,
高橋巌
(金升酒造株式会社)
,
青木俊夫
(新潟県醸造試験場)
,
金桶光起
(新潟県醸造試験場)
,
関根章智
(大日本印刷株式会社)
,
宮脇琢磨
(大日本印刷株式会社)
,
前田聡
(越後製菓株式会社)
,
伊藤満敏
(新潟薬科大学 生命産業創造学科)
資料名：
高圧力の科学と技術
(Review of High Pressure Science and Technology)
巻： 29 号： 1 ページ： 22-30(J-STAGE) 発行年： 2019年
JST資料番号： L1386A ISSN： 0917-639X CODEN： KKGIE2 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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