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著者 (6件)：
資料名：
巻： 33 号： 10 ページ： 22-28 発行年： 2019年
JST資料番号： C3359A ISSN： 1001-8123 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 中国 (CHN) 言語： 中国語 (ZH)
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文献
J-GLOBAL ID：202002218279310962
整理番号：20A0237825
マイクロ波調理のケーキ品質に及ぼす時間およびゲル化時間の影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of Chopping Time and Gelation Treatment Time on the Quality of Microwave Cooked Fish Cake
Luo Xiaoying
(華中農業大学食品科学技術学院,国家大宗淡水魚加工技術研発分中心(武漢),湖北 武漢 430070)
,
Sun Xiaohuan
(華中農業大学食品科学技術学院,国家大宗淡水魚加工技術研発分中心(武漢),湖北 武漢 430070)
,
Ge Chundong
(華中農業大学食品科学技術学院,国家大宗淡水魚加工技術研発分中心(武漢),湖北 武漢 430070)
,
Yang Jiao
(華中農業大学食品科学技術学院,国家大宗淡水魚加工技術研発分中心(武漢),湖北 武漢 430070)
,
Xiong Shanbai
(華中農業大学食品科学技術学院,国家大宗淡水魚加工技術研発分中心(武漢),湖北 武漢 430070)
,
Hu Yang
(華中農業大学食品科学技術学院,国家大宗淡水魚加工技術研発分中心(武漢),湖北 武漢 430070)
資料名：
Roulei Yanjiu
(Roulei Yanjiu)
巻： 33 号： 10 ページ： 22-28 発行年： 2019年
JST資料番号： C3359A ISSN： 1001-8123 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 中国 (CHN) 言語： 中国語 (ZH)
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