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著者 (5件)：
資料名：
巻： 67 号： 7 ページ： 217-229(J-STAGE) 発行年： 2020年
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：202002225114593791
整理番号：20A2053298
ゲル状食品の弾性/破断解析
Elastic and Rupture Analysis on Food Gels
鬼島直子
(東北大学未来科学技術共同研究センター)
,
砂押諒
(東北大学大学院農学研究科)
,
真坂知克
(東北大学大学院農学研究科)
,
石川大太郎
(東北大学大学院農学研究科)
,
藤井智幸
(東北大学大学院農学研究科)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 67 号： 7 ページ： 217-229(J-STAGE) 発行年： 2020年
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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