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文献
J-GLOBAL ID:202002235891823981   整理番号:20A2609541

ランダム・セントロイド最適化法からのマルトトリオース結合ニワトリ筋原線維蛋白質は低イオン強度培地において強力な溶解度を示す

Maltotriose-conjugated Chicken Myofibrillar Proteins Derived from Random-centroid Optimization Exhibit Potent Solubility in Low Ionic Strength Medium
著者 (3件):
NISHIMURA Kimio
(Doshisha Women’s Coll. of Liberal Arts, Kyoto, JPN)
SUZUKI Momoka
(Doshisha Women’s Coll. of Liberal Arts, Kyoto, JPN)
SAEKI Hiroki
(Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)

資料名:
Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)

巻: 26  号:ページ: 759-769  発行年: 2020年11月 
JST資料番号: L2827A  ISSN: 1344-6606  CODEN: FSTRFS  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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