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資料名：
巻： 67 号： 9 ページ： 324-331(J-STAGE) 発行年： 2020年
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：202002249799526936
整理番号：20A2612436
馬鈴薯新品種「パールスターチ」澱粉のビール醸造適性
Utility of Starch from the New Potato Variety ‘Pearl Starch’ in Beer Brewing
中澤洋三
(東京農業大学生物産業学部食香粧化学科)
,
渡邉拓海
(東京農業大学生物産業学部食香粧化学科)
,
野田高弘
(国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター芽室研究拠点)
,
山崎雅夫
(東京農業大学生物産業学部食香粧化学科)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 67 号： 9 ページ： 324-331(J-STAGE) 発行年： 2020年
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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