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著者 (9件)：
資料名：
巻： 129 号： 3 ページ： 322-326 発行年： 2020年03月
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：202002254593973087
整理番号：20A0559479
清酒中のフェルラ酸,フェルラ酸エチルおよび味覚活性ピログルタミルペプチドの濃度に影響を及ぼす因子
Factors affecting levels of ferulic acid, ethyl ferulate and taste-active pyroglutamyl peptides in sake
Hashizume Katsumi
(Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan)
,
Ito Toshihiko
(Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan)
,
Shirato Karin
(Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan)
,
Amano Naomi
(Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan)
,
Tokiwano Tetsuo
(Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan)
,
Ohno Tsuyoshi
(Akita Research Institute for Food & Brewing, 4-26 Sanuki, Araya-machi, Akita 010-1623, Japan)
,
Shindo Sho
(Akita Research Institute for Food & Brewing, 4-26 Sanuki, Araya-machi, Akita 010-1623, Japan)
,
Watanabe Seiei
(Akita Research Institute for Food & Brewing, 4-26 Sanuki, Araya-machi, Akita 010-1623, Japan)
,
Okuda Masaki
(National Research Institute of Brewing, 3-7-1 Kagamiyama, Higashi-hiroshima 739-0046, Japan)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 129 号： 3 ページ： 322-326 発行年： 2020年03月
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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