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J-GLOBAL ID：202002266370752322 整理番号：20A0635029

Syzygium cumini(L.)SkEELSパルプを含むラクトースを含まない発酵乳飲料の品質と抗酸化能パラメータに及ぼすStreptococcus thermophilusとプロバイオティック乳酸菌の共培養の影響【JST・京大機械翻訳】

Influence of co-cultures of Streptococcus thermophilus and probiotic lactobacilli on quality and antioxidant capacity parameters of lactose-free fermented dairy beverages containing Syzygium cumini (L.) skeels pulp

著者 (9件)：

Garcia Sabrina Lais Alves

(Post-Graduate Program on Pharmaceutical Sciences, Centre of Biological and Health Sciences, State University of Paraiba, R. Juvencio Arruda, s/n, 58429-600, Campina Grande, PB, Brazil. flavia@ccbs.uepb.edu.br flavia.carolina@pq.cnpq.br)

Silva G. M.

Medeiros Juliana Maria Svendsen

Queiroga A. P. R.

Queiroz B. B.

Farias D. R. B.

Correia Joyceana Oliveira

Florentino Eliane Rolim

Alonso Buriti Flavia Carolina

資料名：

RSC Advances (Web) (RSC Advances (Web))

巻： 10 号： 17 ページ： 10297-10308 発行年： 2020年
JST資料番号： U7055A ISSN： 2046-2069 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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