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資料名：
巻： 46 号： 4 ページ： 181-188 発行年： 2020年09月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：202002268943335115
整理番号：20A2359073
クラフトビール類の光酸化におよぼすリボフラビン濃度,抗酸化活性および着色度の影響について
The Effect of Riboflavin Concentration, Antioxidant Activity, and Chromaticity on Craft Beer Photooxidation
本間裕人
(東京農大 応用生物科学)
,
数岡孝幸
(東京農大 応用生物科学)
,
徳田宏晴
(東京農大 応用生物科学)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 46 号： 4 ページ： 181-188 発行年： 2020年09月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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