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著者 (13件)：
資料名：
巻： 84 号： 4 ページ： 842-853 発行年： 2020年04月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：202002290002154647
整理番号：20A1551864
伝統的な清酒酵母広島6号の発酵特性及び胞子形成特性の特性分析
Characteristic analysis of the fermentation and sporulation properties of the traditional sake yeast strain Hiroshima no.6
Yamasaki Risa
(National Research Institute of Brewing, Higashi-Hiroshima, Japan)
,
Yamasaki Risa
(Graduate School of Integrated Sciences for Life, Hiroshima University, Higashi-Hiroshima, Japan)
,
Yamasaki Risa
(Food Technology Research Center, Hiroshima Prefectural Technology Research Institute, Hiroshima, Japan)
,
Goshima Tetsuya
(National Research Institute of Brewing, Higashi-Hiroshima, Japan)
,
Oba Kenji
(Food Technology Research Center, Hiroshima Prefectural Technology Research Institute, Hiroshima, Japan)
,
Isogai Atsuko
(National Research Institute of Brewing, Higashi-Hiroshima, Japan)
,
Isogai Atsuko
(Graduate School of Integrated Sciences for Life, Hiroshima University, Higashi-Hiroshima, Japan)
,
Ohdoi Ritsushi
(Food Technology Research Center, Hiroshima Prefectural Technology Research Institute, Hiroshima, Japan)
,
Hirata Dai
(Graduate School of Integrated Sciences for Life, Hiroshima University, Higashi-Hiroshima, Japan)
,
Hirata Dai
(Sake Research Center, Asahi Sake Brewing Co., Niigata, Japan)
,
Hirata Dai
(Sakeology Center, Niigata University, Niigata, Japan)
,
Akao Takeshi
(National Research Institute of Brewing, Higashi-Hiroshima, Japan)
,
Akao Takeshi
(Graduate School of Integrated Sciences for Life, Hiroshima University, Higashi-Hiroshima, Japan)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 84 号： 4 ページ： 842-853 発行年： 2020年04月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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