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J-GLOBAL ID：202202266780835481 整理番号：22A2552909

二重エマルションによるザクロ果皮抽出物(Punica granatum L.)のカプセル化:カプセル封じ法と油相の影響【JST・京大機械翻訳】

Encapsulation of Pomegranate Peel Extract (Punica granatum L.) by Double Emulsions: Effect of the Encapsulation Method and Oil Phase

著者 (6件)：

Sanhueza Leyla

(Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Facultad de Ciencias Quimicas y Farmaceuticas, Universidad de Chile, Santiago 8380000, Chile)

Garcia Paula

(Departamento de Nutricion, Facultad de Medicina, Universidad de Chile, Santiago 8380453, Chile)

Gimenez Begona

(Departamento de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, Facultad Tecnologica, Universidad de Santiago de Chile, Santiago 9170124, Chile)

Benito Jose Manuel

(Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, Plaza Misael Banuelos s/n, 09001 Burgos, Spain)

Matos Maria

(Department of Chemical and Environmental Engineering, Institute of Biotechnology of Asturias, University of Oviedo, 33006 Oviedo, Spain)

Gutierrez Gemma

(Department of Chemical and Environmental Engineering, Institute of Biotechnology of Asturias, University of Oviedo, 33006 Oviedo, Spain)

資料名：

Foods (Web) (Foods (Web))

巻： 11 号： 3 ページ： 310 発行年： 2022年
JST資料番号： U7187A ISSN： 2304-8158 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：スイス (CHE) 言語：英語 (EN)

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