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J-GLOBAL ID：200901007087575457   Update date: Nov. 16, 2024

Ishizaki Shoichiro

Ishizaki Shoichiro
Research field  (4)： Marine/Aquatic life sciences ,  Marine/Aquatic life sciences ,  Marine/Aquatic life sciences ,  Marine/Aquatic life sciences
Research keywords  (11)： Food function ,  Food allergy ,  Immunity ,  Artificial Intelligence ,  Peptide ,  Protein ,  Bioactive compound ,  Pigment ,  Biomimetics ,  Species identification ,  Marine Food Processing
Research theme for competitive and other funds  (22)：
  • 2016 - 2017 低・未利用、低価格魚介藻及び加工残渣を原料とした加工品の開発等による水産加工の省コスト化・効率化、付加価値向上等に関する実証研究
  • 2012 - 2015 Search of the molecular marker concerned with seafood allergic disease and the application to an allergenicity evaluation
  • 2012 - 2015 Studies on MRI analysis of tetrodotoxin and functional molecules implicated in toxicfication of pufferfish
  • 2008 - 2010 Studies on pharmacokinetics of tetrodotoxin in the puffer fish and tetrodotoxin-transporter in the liver
  • 2007 - 2009 Elucidation of epitopes of seafood allergens
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Papers (77)：
  • Shugo Watabe, Nanami Mizusawa, Kenta Hosaka, Shoichiro Ishizaki, Lu Peng, Koji Nagata, Nobuhiko Ueki. Molecular Localization of Health-Promoting Peptides Derived from Fish Protein Hydrolyzates on Fish Muscle Proteins. Marine biotechnology (New York, N.Y.). 2024
  • Qiuyu Han, Tomoyuki Koyama, Shugo Watabe, Shoichiro Ishizaki. Functional and Structural Properties of Type V Collagen from the Skin of the Shortbill Spearfish (Tetrapturus angustirostris). Molecules. 2024. 29. 11. 2518-2518
  • Qiu-Yu Han, Tomoyuki Koyama, Shugo Watabe, Yuji Nagashima, Shoichiro Ishizaki. Isolation and Characterization of Collagen and Collagen Peptides with Hyaluronidase Inhibition Activity Derived from the Skin of Marlin (Istiophoridae). Molecules. 2023. 28. 2. 889-889
  • Jie Zhou, Qiuyu Han, Tomoyuki Koyama, Shoichiro Ishizaki. Preparation, Purification and Characterization of Antibacterial and ACE Inhibitory Peptides from Head Protein Hydrolysate of Kuruma Shrimp, Marsupenaeus japonicus. Molecules. 2023. 28. 2. 894-894
  • Yuji Nagashima, Kenta Fujimoto, Masahiko Okai, Yoichiro Kitani, Aya Yoshinaga-Kiriake, Shoichiro Ishizaki. Primary Structure and Conformation of a Tetrodotoxin-Binding Protein in the Hemolymph of Non-Toxic Shore Crab Hemigrapsus sanguineus. Journal of Marine Science and Engineering. 2023. 11. 1. 181-181
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MISC (122)：
  • 長島裕二, 藤本健太, 石崎松一郎, 木谷洋一郎, 佐藤根妃奈, 岡井公彦. イソガニ体液テトロドトキシン結合タンパク質の一次構造. 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM). 2021. 2021
  • 桐明絢, 石崎松一郎, 長島裕二, 塩見一雄. アイゴ類とカサゴ類のもつ魚類刺毒の類似点. トキシンシンポジウム予稿集. 2018. 65th
  • 岡山桜子, 桐明絢, 永井慎, 石崎松一郎, 長島裕二, 長島裕二. フグ卵巣ぬか漬けの毒性と毒成分. 日本水産学会大会講演要旨集. 2018. 2018
  • 岡山桜子, 桐明絢, 永井慎, 石崎松一郎, 長島裕二, 長島裕二. フグ卵巣ぬか漬け製造工程における減毒. 日本水産学会大会講演要旨集. 2018. 2018
  • 小澤秀夫, 梅澤公二, 高野光則, 石崎松一郎, 渡部終五, 落合芳博. ホタテガイ横紋閉殻筋トロポミオシンの酸性条件下における構造. 日本水産学会大会講演要旨集. 2018. 2018
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Books (10)：
  • 水産海洋ハンドブック(第3版)
    生物研究社 2016
  • 文部科学省著作教科書高等学校用「食品製造」
    実教出版 2013
  • 水産利用化学の基礎
    恒星社厚生閣 2010
  • 魚介類アレルゲンの科学
    恒星社厚生閣 2010
  • かまぼこの足形成II-水の挙動とゲル物性の変化-(共著)
    恒星社厚生閣 2005
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Lectures and oral presentations  (10)：
  • ヒトデ由来サポニンの抗炎症作用
    (令和6年度日本水産学会春季大会 2024)
  • Functional and structural properties of type V collagen from the skin of the shortbill spearfish (Tetrapturus angustirostris)
    (The 2024 spring meeting of the Japanese Society of Fisheries Science 2024)
  • 魚類ミオシン分子上における健康機能性ペプチドの局在について
    (令和6年度日本水産学会春季大会 2024)
  • アコヤガイ有機成分の有効利用
    (真珠研究シンポジウム2023 2023)
  • アコヤガイ足糸の微細構造および足糸関連タンパク質
    (真珠研究シンポジウム2023 2023)
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Works (2)：
  • インドネシア産輸入魚貝類およびその加工品の原料判別に関する共同研究
    2004 -
  • 沖縄産ソデイカの有効利用に関する研究
    2003 -
Education (4)：
  • - 1991 Tokyo University of Fisheries
  • - 1991 Tokyo University of Fisheries Graduate School, Division of Fisheries
  • - 1987 Tokyo University of Fisheries
  • - 1987 Tokyo University of Fisheries Faculty of Fisheries
Professional career (2)：
  • (BLANK) (Tokyo University of Fisheries)
  • (BLANK) (Tokyo University of Fisheries)
Work history (6)：
  • 2018/04 - 現在 Tokyo University of Marine Science and Technology School of Marine Life Science Professor
  • 2005/10 - 2018/03 Tokyo University of Marine Science and Technology School of Marine Life Science Associate professor
  • 2003/10 - 2005/09 Tokyo University of Marine Science and Technology Department of Food Science and Technology Assistant professor
  • 1993/04 - 2003/09 Tokyo University of Fisheries Department of Food Science and Technology Assistant professor
  • 1991 - 1993 水産大学校 助手
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Committee career (4)：
  • 2018/04 - 現在 日本水産学会 関東支部幹事
  • 2018/04 - 2019/04 日本水産学会 平成31年度日本水産学会春季大会総務担当
  • 2015/04 - 2018/02 日本水産学会 創立85周年記念国際シンポジウムプログラム委員会副委員長
  • 2016/10 - 2017/10 International Symposium on Pufferfish Scientific Committee Member
Awards (3)：
  • 2022/04 - The Japanese Society of Fisheries Science Technical Achievement Award in Fisheries Science Development of innovative technology for the removal of offensive odors from food fish, especially underutilized shark meat
  • 1997 - 日本水産学会賞奨励賞
  • 1997 - Prize winner of Achievement Award for Young Scientist, The Japanese Society of Fisheries Science Awards 1997.
Association Membership(s) (3)：
日本生化学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本水産学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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