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J-GLOBAL ID：200901011459524231   Update date: Sep. 05, 2024

Ooki Shigeru

オオキ シゲル | Ooki Shigeru
Affiliation and department：
Azabu University School of Veterinary Medicine, Department of Animal Science and Biotechnology

About Azabu University School of Veterinary Medicine, Department of Animal Science and Biotechnology


Research field  (1)： Agricultural and food economics
Research keywords  (6)： 畜産物の生産・流通・消費 ,  鶏卵関連産業構造の研究 ,  採卵鶏の経営構造と経営類型に関する研究 ,  東アジアにおける産業動物アニマルウェルフェア政策の展開 ,  アニマルウェルフェア食品のフードシステム ,  生産と消費の提携運動/産直運動の研究
Research theme for competitive and other funds  (13)：
  • 2023 - 2026 Research on Animal Welfare Friendly Livestock Production Management Types: Categorization Including Processing and Marketing
  • 2020 - 採卵鶏の飼養方法別行動量と消費者の行動量表記による購買意欲変化に関する研究
  • 2015 - 2018 Analysys of animal welfare friendly egg market - comparison amang U.S.A., U.K., Taiwan and Japan
  • 2013 - 2015 アニマルウェルフェア食品流通の国際比較
  • 2012 - 2014 英国アニマルウェルフェア食品生産・流通
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Papers (19)：
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MISC (15)：
  • 大木茂. 鶏卵ケージフリー義務化の売り場から何が見えるか 後編. 養鶏の友. 2024. 748. 18-27
  • 大木茂. 鶏卵ケージフリー義務化の売り場から何が見えるか 前編. 養鶏の友. 2024. 747. 37-43
  • ooki shigeru. Poultry farming after covid19. Nihon Chikusan Gakkaiho. 2021. 92. 3. 377-377
  • ooki shigeru. The spread of cage-free eggs and the unclear position of antibiotic-free hens. 2020. 21-27
  • 大木 茂, 中村 竜人. AW鶏卵の市場特性と平飼い養鶏の課題(2015年度大会個別報告要旨). 農業市場研究. 2015. 24. 3. 44-45
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Books (5)：
  • 農政の展開と食料・農業市場
    筑波書房 2022 ISBN:9784811906386
  • 日本型アニマルウェルフェアの展開を目指して
    農林統計出版 2019 ISBN:9784897324128
  • 21世紀の畜産革命 : アニマルウェルフェア・フードシステムの開発
    養賢堂 2018 ISBN:9784842505688
  • 生協産直の動向と産地組織への期待
    いのちと農の未来を創る主役たれ コープ出版 2000
  • 地域総合産直の現状と課題「農業市場の国際的展開」(共著)
    筑波書房 1997
Lectures and oral presentations  (5)：
  • 韓国における鶏卵アニマルウェルフェア規制の背景ー日本の採卵養鶏への示唆ー
    (韓国食品流通学会 2024)
  • A Study on Standards and Labeling of Animal Welfare Foods -Based on the Actual Situation of Poultry Egg Sales in East Asia-
    (2023)
  • Trend toward trademarking AW standards and certifications
    (organic Life-Style Expo 2021 2021)
  • Discussion of Animal Welfare Friendly Eggs Standards and Certification Systems :Consideration for Cage-free Eggs Labeling
    (The Food System Research Association of Japan 2021)
  • Poultry farming after covid19
    (2021)
Education (4)：
  • - 1995 Tokyo University of Agriculture and Technology
  • - 1995 Tokyo University of Agriculture and Technology Graduate School, Division of Agricltural Sciences
  • - 1986 Utsunomiya University Faculty of Agriculture
  • - 1986 Utsunomiya University Faculty of Agriculture
Professional career (2)：
  • Doctor (Agriculture) (Tokyo University of Agriculture and Technology)
  • (BLANK) (Utsunomiya University)
Committee career (13)：
  • 2024/11 - 現在 アニマルウェルフェアフードコミュニティジャパン 理事
  • 2024/07 - 現在 日本農業市場学会 監事
  • 2020/10 - 現在 相模原市 農業委員選考委員会 選考委員
  • 2018/07 - 現在 公益財団法人 生協総合研究所 理事
  • 2018/09 - 2020/08 日本農業経営学会 常任理事
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Association Membership(s) (7)：
日本畜産学会 ,  日本有機農業学会 ,  日本農業市場学会 ,  日本流通学会 ,  日本協同組合学会 ,  日本フードシステム学会 ,  日本農業経済学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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