KAWARAI Taketo

カワライタケト | KAWARAI Taketo

Affiliation and department：
Job title： Assistant Professor

Research field (2)： Food sciences , Applied microbiology

Research theme for competitive and other funds (8)：

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Papers (33)：

Daisuke Kyoui, Yuka Saito, Akifumi Takahashi, Gou Tanaka, Runa Yoshida, Yoshiyuki Maegaki, Taketo Kawarai, Hirokazu Ogihara, Chise Suzuki. Antibacterial Activity of Hexanol Vapor In Vitro and on the Surface of Vegetables. Foods. 2023. 12. 16. 3097-3097
Naruki Fukuda, Daisuke Kyoui, Taketo Kawarai, Hirokazu Ogihara. Identification of Species Interacting with Staphylococcus aureus Biofilm Formation from Food Microbiota Using 16S rRNA Metagenomic Analysis. Japanese Journal of Food Microbiology. 2023. 40. 1. 18-25
Tomoyo Nakamura, Hideo Yonezawa, Taketo Kawarai, Naoki Narisawa, Hidenobu Senpuku. Inhibitory effect of the combination of xylitol and funoran on Streptococcus mutans biofilm formation on the uncoated surface. Archives of Microbiology. 2022. 204. 12
Kosuke Hirano, Keita Tahara, Hiroki Tanaka, Daisuke Kyoui, Taketo Kawarai, Hirokazu Ogihara. Prevalence and Histamine Productivity of Histamine-Producing Bacteria in Processed Seafood Products. Japanese Journal of Food Microbiology. 2022. 39. 2. 63-69
Taketo Kawarai, Shiori Tsuchiya, Jun-ichi Mariko, Daisuke Kyoui, Chise Suzuki, Hirokazu Ogihara. Comparison of pulse light resistance in the spores of different Alicyclobacillus acidoterrestris strains. 日本食品保蔵科学会誌. 2022. 48. 3. 131-136

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MISC (8)：

河原井武人. バイオフィルムによる発酵食品の製造. 微生物たちのお城~バイオフィルム(オンライン教材). 2020. http://www.med.osaka-cu.ac.jp/bacteriology/b-online/biofilm/home_b2.shtml.
河原井武人,京井大輔,荻原博和. 高大連携における理系教育の実践例:発酵食品中の微生物の顕微鏡観察. 日本大学生物資源科学部教職課程紀要. 2019. 2. 43-47
Daisuke Kyoui*, Hiroyuki Yamamoto, Natsumi Mikami, Ryota Ishii, Hiroki Tanaka, Naruki Fukuda, Taketo Kawarai, Hirokazu Ogihara. TOMVi: A Tool for Overviewing Metadata Visualization. bioRxiv. 2018
KAWARAI TAKETO, NARISAWA NAOKI, YONEDA SAORI, SAEKI YOJI, TSUGANE TAKANORI, OCHIAI KUNIYASU, WATANABE HARUO, SENPUKU HIDENOBU. Mechanism of water-insoluble glucan-independent biofilm formation by Streptococcus mutans. Journal of germfree life and gnotobiology. 2010. 40. 2. 69-73
古川壮一,成澤直規,河原井武人. バイオフィルム研究の新展開. 化学工業. 2010. 61. 9-17

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Patents (2)：

Books (2)：

Biofilm Structure and formation for biocontrol and countermeasure of biofilm and its growth
シーエムシー出版 2017 ISBN:9784781313092
食品のストレス環境と微生物-その挙動・制御と検出-
サイエンスフォーラム 2005

Lectures and oral presentations (92)：

鶏肉汚染菌Campylobacter jejuniに対する高圧処理の生理学的影響
(日本食品科学工学会令和3年度関東支部大会 2021)
酢酸菌Acetobacter acetiにおけるキノールペルオキシダーゼの機能解析
(日本食品科学工学会令和3年度関東支部大会 2021)
発酵種および発酵食品由来の酵母と乳酸菌による複合バイオフィルム形成
(第40回日本食品微生物学会学術総会 2019)
メタデータ俯瞰可視化ツール(TOMVi)の開発
(第40回日本食品微生物学会学術総会 2019)
葉物野菜における塩素系殺菌剤の殺菌効率向上を目指す複合殺菌法の検討
(第18回微生物研究会 2019)

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Education (3)：

2001 - 2004 Nihon University Graduate School of Bioresource Sciences Department of Bioresource Utilization Sciences
1999 - 2001 Nihon University Graduate School of Agriculture Department of Food Engineering
1995 - 1999 Nihon University College of Agriculture Department of Food Engineering

Professional career (1)：

Work history (6)：

2016/04 - 現在日本大学生物資源科学部食品生命学科専任講師
2012/04 - 2016/03 The Nippon Dental University School of Life Dentistry at TokyoDepartment of Bacteriology lecturer
2010/04 - 2012/03 The Nippon Dental University School of Life Dentistry at TokyoDepartment of Bacteriology Assistant Professor
2008/05 - 2010/03 National Institute of Infectious Diseases Department of Bacteriology Researcher
2007/08 - 2008/04 National Institute of Infectious Diseases Department of Bacteriology temporary researcher

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Committee career (1)：

Awards (1)：

Association Membership(s) (8)：

日本乳酸菌学会 , 日本食品保蔵科学会 , 日本食品微生物学会 , 日本食品科学工学会 , 日本生化学会 , 歯科基礎医学会 , 日本細菌学会 , 日本無菌ノートバイオロジー学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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