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J-GLOBAL ID：200901054227191300   Update date: Jan. 30, 2024

Higashine Yuko

ヒガシネ ユウコ | Higashine Yuko
Affiliation and department：
Konan Women's University Faculty of Clinical Nutrition and Dietetics

About Konan Women's University Faculty of Clinical Nutrition and Dietetics


Job title： Professor
Research field  (1)： Home economics, lifestyle science
Research keywords  (2)： 食生活 ,  Food Science and Culture
Research theme for competitive and other funds  (12)：
  • 2014 - 2018 A study on the dietary education for the university students -From the perspective of gustatory ability and dietary behavior-
  • 2010 - 2015 若年者の発達過程における味覚閾値・咀嚼力の要因と「五感を育む食教育」の構築
  • 2009 - 2014 行事食の認知と経験
  • 2007 - 2011 近畿地方における家庭での野菜の利用状況
  • 2005 - 2011 管理栄養士養成施設の学生の生活習慣・食行動の変化
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Papers (3)：
  • SAKUDA Harumi, OKUDA Toyoko. The Relationship Between Eating Behavior and Obesity of Adults with Intellectual Disability Living in the Community. Journal of Japan Society for the Study of Obesity. 2013. 19. 3. 186-194
  • 黒川由美, 土田幸恵, 東根裕子, 奥田 豊子. 食事バランスガイドを活用した食事日記による食生活改善. 生活文化研究. 2009. 48. 1-10
  • 名村靖子, 東根裕子, 奥田 豊子. 保護者の食意識が幼稚園児の食生活、食関心に及ぼす影響. 大阪教育大学紀要第II部門. 2008. 57. 2. 27-36
MISC (32)：
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Books (6)：
  • 応用栄養学
    朝倉書店 2009 ISBN:9784254616477
  • やさしいスチューデントトレーナーシリーズ「スポーツ栄養学」
    嵯峨野書院 2003
  • 栄養科学シリーズNEXT「調理学」
    講談社サイエンティフィク 2000
  • 新版「現代食生活のためのクッキング」
    化学同人 2000
  • 新実年読本(共著)
    民事法研究会 1992
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Education (4)：
  • - 2003 Osaka Kyoiku University
  • - 2003 Osaka Kyoiku University Graduate School, Division of Education
  • - 1984 Mukogawa Women's University
  • - 1984 Mukogawa Women's University Faculty of Home Economics
Professional career (1)：
  • 学術修士 (大阪教育大学)
Association Membership(s) (5)：
日本肥満学会 ,  日本栄養士会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本調理科学会 ,  日本家政学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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