Rchr
J-GLOBAL ID:200901060548378150
Update date: Nov. 12, 2024 Suzuki Hidekatsu
スズキ ヒデカツ | Suzuki Hidekatsu
Affiliation and department: Job title:
professer
Research field (2):
Aquaculture
, Ecology and environmental science
Research keywords (5):
水産増殖学
, 水族寄生生物学
, 水産利用学
, 生物海洋学
, Biological Oceanography
Research theme for competitive and other funds (32): - 2024 - 2025 石巻魚市場に水揚げされる低利用魚鯨類の調理特性
- 2023 - 2024 地域低利用資源(低利用魚)研究会
- 2023 - 2024 石巻魚市場に水揚げされる低利用魚鯨類の冷凍保管試験
- 2022 - 2023 石巻魚市場に水揚げされる低利用魚・鯨類の利活用
- 2021 - 2022 金華山沖合いで漁獲される低・未利用底魚由来の機能性ペプチド開発
- 2021 - 2022 金華産沖の底引き網で漁獲される低利用魚の脂質特性
- 2020 - 2021 マサバに寄生するアニサキス類幼虫の電気刺激法による無害化に関する研究
- 2020 - 2021 金華産沖の底引き網で漁獲される低利用魚の鮮魚利用
- 2016 - 2020 Practical study about product development method and the market adaptability by cooperation between companies
- 2018 - 2019 活締めギンザケのおいしさに影響する脂質の研究
- 2017 - 2018 宮城県産活締めギンザケ筋肉の部位別品質比較
- 2012 - 2016 Practical Study about Possibility of Distribution and Usefulness of the Primary Products for Unused Regional Resources
- 2015 - 2016 宮城産ギンザケの質的優位性と市場適応に関する研究
- 2012 - 2013 三陸沿岸に水揚げされる一般大衆魚類の価値形成のための基礎的検討
- 2011 - 2012 宮城県産アカザラガイの「旬」の時期の解明と価値形成の方策に関する基礎的検討
- 2009 - 2010 アカザラガイの生殖周期にともなう各組織の成分変化に関する研究
- 2008 - 2009 貝殻中に含まれる軽元素安定同位体比を用いたマガキ・アサリの産地判別技術の開発
- 2008 - 2009 魚介類に含まれる炭素・硫黄安定同位体比を用いた産地判別の開発
- 2006 - 2009 Can marine lakes be a cradle of speciation? Evolutionary process of marine organisms in islands of Palau.
- 2004 - 2009 時系列観測による南極海の生物生産過程と地球温暖化ガス生成過程の研究
- 2007 - 2008 宮城県女川湾で養殖されているホタテガイに寄生する生物の鉛直分布と寄生時期に関する研究 その2寄生を回避しながらホタテガイ養殖は可能か?
- 2004 - 2005 石巻海域の魚介類に寄生する生物の検出と除去方法の確立
- 2004 - 2005 分子生物学的手法を用いたアニサキス属線虫の種別の識別
- 2003 - 2004 異種餌料藻類別エゾアワビの殻の炭素・窒素安定同位体比の解析
- 2003 - 2004 製塩および脱塩工程における膜の汚損とその対策に関する研究
- 2001 - 2003 Research on genetic diversity of Chinese population of the crested ibis.
- 2000 - 2003 北極海ポリニア海域における生物起源粒子の沈降課程
- 2000 - 2003 Study on the Down Ward Transport Processes of Biogenic Particles in the Poly Nea of the Arctic Ocean
- 2001 - 2002 Sustainable genetic civersity in populations of the sika deer
- 1999 - 2000 安定同位体自然存在比による陸起源栄養塩の沿岸生態系への貢献に関する研究
- 1997 - 1998 夏期の南極海氷縁域における生物起源粒子の深層輸送過程の研究
- 1998 - Study on Marine Food Web with Stable Isotope
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Papers (24): -
鈴木英勝, 黒川大地. 寒天と魚皮からなる生分解フィルムの調整. 石巻専修大学研究紀要. 2024. 35. 57-59
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鈴木英勝. 金華山沖合域で漁獲された深海魚の筋肉と肝臓の脂肪酸について. 石巻専修大学研究紀要. 2023. 34. 77-81
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鈴木英勝. 冷蔵貯蔵中の深海魚の鮮度変化. 石巻専修大学研究紀要. 2022. 33. 119-122
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鈴木英勝, 秋元直輝. 深海魚を利用したすり身加工品の基礎的研究. 石巻専修大学研究紀要. 2021. 32. 113-116
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鈴木英勝, 宍戸海. 宮城県で養殖されている活締め・野締めギンザケの果実硬度計を用いた筋硬度定量. 2020. 31. 77-79
more... MISC (4): -
鈴木英勝. パラサイトフリーホタテガイの生産技術の開発. 財団法人 すかいらーくフードサイエンス研究所. 2006. 19. 67-74
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鈴木英勝. 水産研究のフロントから 第10回国際カイアシ類会議に参加して. 日本水産学会誌. 2004. 75. 123-123
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鈴木英勝. 東北支部大会“初”参加記. 日本水産学会誌. 2004. 70. 212-213
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角田出, 柳明, 鈴木英勝. 製塩および脱塩工程における膜の汚損とその対策に関する研究. 財団法人ソルト・サイエンス研究財団助成研究報告集. 2003. 111-125
Patents (1): -
脂質組成物、高度不飽和脂肪酸、それらの製造方法および製品
Books (2): - 地域ブランド再構築の科学的観点に基づくブランディングーカツオブランドの再構築を事例に
同遊館 2014
- 産地偽装表示を防ぐための科学的マネジメント
同遊館 2014
Lectures and oral presentations (66): -
新たな地域ブランド品としての石巻産アナゴの部位別栄養成分・硬さ解析 ~旬はいつなのか?~
(令和5年度IS奨学研究発表会 2024)
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深海魚のゼラチンと寒天からなる可食性フィルムの試作
(令和6年度秋季日本水産学会 京都 2024)
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石巻魚市場に水揚げされる低利用魚・鯨類の冷凍耐性
(令和5年度共創研究センター成果報告会 2024)
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石巻魚市場に水揚げされる低利用魚・鯨類の利活用
(令和4年度共創研究センター成果報告会 2023)
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三陸沖底引き網で漁獲される低利用魚の有効利用
(地域低利用資源(低利用魚)研究会 2023)
more... Works (4): -
鯨大和煮風せんべい
2024 -
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サバだしラーメン
石原慎士, 鈴木英勝 2013 - 2023
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第43次日本南極地域観測隊
2002 -
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43th Japan Antalctic Research Expedition
2002 -
Education (5): - - 1998 Ishinomaki Senshu University Science and Engineering Research Course
- - 1998 Ishinomaki Senshu University Graduate School, Division of Science and Engineering Life and Enviromentscience Major
- - 1997 Ishinomaki Senshu University
- - 1993 Ishinomaki Senshu University School of Science and Engineering
- - 1993 Ishinomaki Senshu University Faculty of Science and Engineering Life Science Major
Professional career (2): - Doctor(Science) (Ishinomaki Senshu University)
- Master(Science) (Ishinomaki Senshu University)
Work history (7): Committee career (6): - 2023/06 - 現在 石巻市雄勝町まちづくり協議会 専門委員
- 2022/04 - 現在 宮城県水産高等学校 外部評価委員
- 2021/04 - 現在 石巻市水産物地方卸売市場運営協議会 会長
- 2017/04 - 現在 石巻市河北町まちづくり協議会 専門委員
- 2015/04 - 現在 石巻北高等学校・飯野川高等学校 外部評価委員
- 2003 - 日本水産学会 東北支部幹事
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Awards (4): - 2016 - 石巻商工会議所 いしのまき大賞
- 2015 - 宮城県農林水産部食産業振興課 食材大国みやぎ推進有料活動表彰
- 2014 - 農林水産省の委託、フード・アクション・ニッポン推進本部事務局 第6回フード・アクション・ニッポン アワード2014
- 2012/06 - 財団法人 みやぎ産業科学振興基金 研究奨励賞
Association Membership(s) (8):
日本食品科学工学会
, 魚病学会
, 日本水産増殖学会
, 日本水産学会
, Limnology and Oceanography
, 日本ベントス学会
, 日本プランクトン学会
, 日本海洋学会
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