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J-GLOBAL ID:200901060548378150   Update date: Nov. 12, 2024

Suzuki Hidekatsu

スズキ ヒデカツ | Suzuki Hidekatsu
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Affiliation and department:
Job title: professer
Research field  (2): Aquaculture ,  Ecology and environmental science
Research keywords  (5): 水産増殖学 ,  水族寄生生物学 ,  水産利用学 ,  生物海洋学 ,  Biological Oceanography
Research theme for competitive and other funds  (32):
  • 2024 - 2025 石巻魚市場に水揚げされる低利用魚鯨類の調理特性
  • 2023 - 2024 地域低利用資源(低利用魚)研究会
  • 2023 - 2024 石巻魚市場に水揚げされる低利用魚鯨類の冷凍保管試験
  • 2022 - 2023 石巻魚市場に水揚げされる低利用魚・鯨類の利活用
  • 2021 - 2022 金華山沖合いで漁獲される低・未利用底魚由来の機能性ペプチド開発
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Papers (24):
  • 鈴木英勝, 黒川大地. 寒天と魚皮からなる生分解フィルムの調整. 石巻専修大学研究紀要. 2024. 35. 57-59
  • 鈴木英勝. 金華山沖合域で漁獲された深海魚の筋肉と肝臓の脂肪酸について. 石巻専修大学研究紀要. 2023. 34. 77-81
  • 鈴木英勝. 冷蔵貯蔵中の深海魚の鮮度変化. 石巻専修大学研究紀要. 2022. 33. 119-122
  • 鈴木英勝, 秋元直輝. 深海魚を利用したすり身加工品の基礎的研究. 石巻専修大学研究紀要. 2021. 32. 113-116
  • 鈴木英勝, 宍戸海. 宮城県で養殖されている活締め・野締めギンザケの果実硬度計を用いた筋硬度定量. 2020. 31. 77-79
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MISC (4):
  • 鈴木英勝. パラサイトフリーホタテガイの生産技術の開発. 財団法人 すかいらーくフードサイエンス研究所. 2006. 19. 67-74
  • 鈴木英勝. 水産研究のフロントから 第10回国際カイアシ類会議に参加して. 日本水産学会誌. 2004. 75. 123-123
  • 鈴木英勝. 東北支部大会“初”参加記. 日本水産学会誌. 2004. 70. 212-213
  • 角田出, 柳明, 鈴木英勝. 製塩および脱塩工程における膜の汚損とその対策に関する研究. 財団法人ソルト・サイエンス研究財団助成研究報告集. 2003. 111-125
Patents (1):
  • 脂質組成物、高度不飽和脂肪酸、それらの製造方法および製品
Books (2):
  • 地域ブランド再構築の科学的観点に基づくブランディングーカツオブランドの再構築を事例に
    同遊館 2014
  • 産地偽装表示を防ぐための科学的マネジメント
    同遊館 2014
Lectures and oral presentations  (66):
  • 新たな地域ブランド品としての石巻産アナゴの部位別栄養成分・硬さ解析 ~旬はいつなのか?~
    (令和5年度IS奨学研究発表会 2024)
  • 深海魚のゼラチンと寒天からなる可食性フィルムの試作
    (令和6年度秋季日本水産学会 京都 2024)
  • 石巻魚市場に水揚げされる低利用魚・鯨類の冷凍耐性
    (令和5年度共創研究センター成果報告会 2024)
  • 石巻魚市場に水揚げされる低利用魚・鯨類の利活用
    (令和4年度共創研究センター成果報告会 2023)
  • 三陸沖底引き網で漁獲される低利用魚の有効利用
    (地域低利用資源(低利用魚)研究会 2023)
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Works (4):
  • 鯨大和煮風せんべい
    2024 -
  • サバだしラーメン
    石原慎士, 鈴木英勝 2013 - 2023
  • 第43次日本南極地域観測隊
    2002 -
  • 43th Japan Antalctic Research Expedition
    2002 -
Education (5):
  • - 1998 Ishinomaki Senshu University Science and Engineering Research Course
  • - 1998 Ishinomaki Senshu University Graduate School, Division of Science and Engineering Life and Enviromentscience Major
  • - 1997 Ishinomaki Senshu University
  • - 1993 Ishinomaki Senshu University School of Science and Engineering
  • - 1993 Ishinomaki Senshu University Faculty of Science and Engineering Life Science Major
Professional career (2):
  • Doctor(Science) (Ishinomaki Senshu University)
  • Master(Science) (Ishinomaki Senshu University)
Work history (7):
  • 2024/04 - 現在 石巻専修大学 教授
  • 2010/04 - 2024/03 石巻専修大学 准教授
  • 2013/09 - 2014/08 ニュージーランド オタゴ大学動物学科 訪問研究員
  • 2007/04 - 2010/03 石巻専修大学 助教
  • 1998 - 2007 Ishinomaki Senshu University
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Committee career (6):
  • 2023/06 - 現在 石巻市雄勝町まちづくり協議会 専門委員
  • 2022/04 - 現在 宮城県水産高等学校 外部評価委員
  • 2021/04 - 現在 石巻市水産物地方卸売市場運営協議会 会長
  • 2017/04 - 現在 石巻市河北町まちづくり協議会 専門委員
  • 2015/04 - 現在 石巻北高等学校・飯野川高等学校 外部評価委員
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Awards (4):
  • 2016 - 石巻商工会議所 いしのまき大賞
  • 2015 - 宮城県農林水産部食産業振興課 食材大国みやぎ推進有料活動表彰
  • 2014 - 農林水産省の委託、フード・アクション・ニッポン推進本部事務局 第6回フード・アクション・ニッポン アワード2014
  • 2012/06 - 財団法人 みやぎ産業科学振興基金 研究奨励賞
Association Membership(s) (8):
日本食品科学工学会 ,  魚病学会 ,  日本水産増殖学会 ,  日本水産学会 ,  Limnology and Oceanography ,  日本ベントス学会 ,  日本プランクトン学会 ,  日本海洋学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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