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J-GLOBAL ID：200901076624971021   Update date: Oct. 30, 2024

Masumoto Saeko

マスモト サエコ | Masumoto Saeko
Affiliation and department：
Fukushima University School of Veterinary MedicineDepartment of Animal Science

About Fukushima University School of Veterinary MedicineDepartment of Animal Science


Research field  (2)： Food sciences ,  Home economics, lifestyle science
Research keywords  (17)： 肥満 ,  果物 ,  認知機能 ,  老化 ,  cognitive function ,  gut ,  Nutrition ,  Functional Food ,  Food Science ,  procyanidin ,  Polyphenol ,  腸内細菌 ,  ポリフェノール ,  栄養学 ,  天然物化学 ,  食品機能学 ,  食品科学
Research theme for competitive and other funds  (6)：
  • 2021 - 2024 発酵食品中の重合ポリフェノールが腸内細菌叢および認知機能に及ぼす影響の検討
  • 2020 - 2021 ポリフェノール類による腸内細菌叢を介した認知機能低下抑制効果と作用機序の解明
  • 2017 - 2020 リンゴ由来プロシアニジンの腸内細菌叢を介した認知能力低下抑制効果と作用機序の解明
  • 2014 - 2017 肥満マウスを用いた高分子ポリフェノール摂取による肥満改善効果の検討
  • 2015 - 2016 高分子ポリフェノールが食餌性肥満モデルマウスのメタボロームおよび腸内細菌叢に及ぼす影響
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Papers (28)：
  • Toshihiko Shoji, Saeko Masumoto, Tomisato Miura, Yves Desjardins. Exploring the potential of apple (poly)phenols: A systematic review of randomized controlled trials on metabolic diseases prevention. Trends in Food Science & Technology. 2024
  • Toshihiko Shoji, Saeko Masumoto, Tomisato Miura. Mechanism of procyanidins for health functionality by improving the intestinal environment. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 2023
  • 升本早枝子. 腸管機能と腸内細菌の関係を読み解く-3 ポリフェノールと腸内細菌 腸内細菌叢の変動を介した生体調節機能. 化学と生物. 2022. 60. 3
  • Rie Tsutsumi, Yuki Yamasaki, Jiro Takeo, Hiroko Miyahara, Mayu Sebe, Masahiro Bando, Yousuke Tanba, Yuna Mishima, Kana Takeji, Nanako Ueshima, et al. Long-chain monounsaturated fatty acids improve endothelial function with altering microbial flora. Translational research : the journal of laboratory and clinical medicine. 2021. 237. 16-30
  • Toshihiko Shoji, Mina Obara, Tadashi Takahashi, Saeko Masumoto, Hironaka Hirota, Tomisato Miura. The Differences in the Flavan-3-ol and Procyanidin Contents of the Japanese 'Fuji' and 'Orin' Apples Using a Rapid Quantitative High-Performance Liquid Chromatography Method: Estimation of the Japanese Intake of Flavan-3-ols and Procyanidins from Apple as Case Study. Foods (Basel, Switzerland). 2021. 10. 2
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MISC (53)：
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Patents (2)：
Lectures and oral presentations  (68)：
  • Intake of apple procyanidin improves cognitive function and gut microbiota in senescence accelerated mice.
    (The 9th International Conference on Polyphenol and Health 2019)
  • リンゴ由来プロシアニジンの摂取が老化モデルマウスの認知機能に及ぼす影響
    (第66回 日本食品科学工学会大会講演集 2019)
  • ストレプトゾトシン誘発糖尿病モデルラットの筋萎縮に与える自発運動の意義
    (四国医学雑誌 2019)
  • 血管内皮機能改善作用を有する新たな機能性脂質の同定
    (糖尿病 2019)
  • 肥大化脂肪細胞における転写因子IRF7の同定と生理的役割の検討
    (糖尿病 2019)
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Education (3)：
  • - 2010 Ochanomizu University
  • - 2005 Japan Women's University Faculty of Human Sciences and Design Department of Food and Nutrition
  • - 1997 Seitoku Junior College of Nutrition
Professional career (1)：
  • 生活科学 (お茶の水女子大学)
Work history (8)：
  • 2019/04 - 現在 Fukushima University Faculty of Food and Agricultural Sciences
  • 2017/04 - 2019/03 The University of Tokushima
  • 2014/09 - 2017/03 National Agriculture and Food Research Organization Institute of Fruit Tree and Tea Science, NARO
  • 2010/09 - 2014/08 学校法人 北里研究所 北里大学 獣医学部 動物資源科学科 助教
  • 2006/06 - 2010/08 National Agriculture and Food Research Organization
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Awards (3)：
  • 2017/01 - SATテクノロジー・ショーケース2017 ベストアイディア賞
  • 2016/09 - 日本果汁協会 技術賞
  • 2009 - JSoff 2009 Young Investigator Award (日本フードファクター学会)
Association Membership(s) (3)：
日本フードファクター学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本農芸化学学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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