Hamaguchi ikue

ハマグチイクエ | Hamaguchi ikue

Affiliation and department：
Homepage URL (1)： http://kaken.nii.ac.jp/d/r/80521997.ja.html

Research field (1)： Home economics, lifestyle science

Research keywords (7)：調理学 , 世代間交流 , 和食 , 官能評価 , 食生活 , 味覚教育 , 食育

Research theme for competitive and other funds (7)：

2022 - 2025 Construction of food education project learning in which elementary, junior high, and university students learn together in response to the "new normal"
2018 - 2022 Establishment of a program to improve the practical skills of dietary education using project learning for teacher training students
2014 - 2018 A study on the dietary education for the university students -From the perspective of gustatory ability and dietary behavior-
2014 - 2018 A study on construction of the complex program for preventing locomotive syndrome in schoolchildren
2013 - 2016 Quantification of energy metabolic changes due to seasonal factors and food lifestyle-related factors

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Papers (27)：

境田可奈子, 作田はるみ, 大友章司, 濵口郁枝. 食事場面を「楽しむ」子どもの育成 : 保育所における「味見当番」を用いた味覚教育の検討. 食生活研究. 2023. 43. 6. 335-346
松本大佑, 松浦伸郎, 濱口郁枝, 濱口雅行, 内田勇人. 中高年剣道実践者の生きがい感に影響を及ぼす剣道実践の関連要因について. 大阪体育学研究. 2023. 61. 9-18
濵口郁枝. 楽しく味わう体験が食嗜好に及ぼす影響. アグリバイオ. 2022. 6. 1. 67-71
松本大佑, 濵口郁枝, 濵口雅行, 内田勇人. 剣道を通した交流が中学剣道部員の高齢剣道実践者イメージに与える影響-SD 法による測定と横断分析-. 日本世代間交流学会誌. 2021. 11. 1. 31-39
濵口郁枝, 大石ひとみ, 玉置卓志, 谷田美穂, 阪口全容, 松澤宏樹, 北村衣江. 小学生における食育プログラム「和食だし体験講座」が及ぼす意識・行動変容に関する研究. 大阪ガス(株)「和食だし体験講座」共同研究報告書. 2021. 1-12

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MISC (6)：

Ikue HAMAGUCHI, Kazumasa OZEKI, Toshikazu MATSUMURA, Yuri YOSHIDA, Yasushi YAMAMOTO, Yuki MORI, Kazuko NAKANO, Taeko KUBO, Toshie OHMORI. Development of favorite coffee in working generations. Abstracts of Annual Congress of The Japan Society of Home Economics. 2018. 70. 0. 138-138
Hisae Shinohara, Toyoko Okuda, Noriko Tanaka, Ikue Hamaguchi. DIETARY HABITS AND LIFE-STYLE FACTORS INFLUENCE THE HEALTH-RELATED QUALITY OF LIFE AND THE LEARNING ATTITUDE IN SCHOOLCHILDREN. ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM. 2017. 71. 632-632
HAMAGUCHI Ikue, UESHIMA Kazuyasu, YOSHIDA Yuri, MORI Yuki, OHMORI Toshie, NAKANO Kazuko, MATSUMURA Toshikazu, YAMAMOTO Yasushi, TOUDOU Toshihiro, MIYATA Michiyoshi. Development of favorite coffee in female university students. Abstracts of Annual Congress of The Japan Society of Home Economics. 2017. 69. 0
MORI Yuki, HAMAGUCHI Ikue, OMORI Toshie, NAKANO Kazuko, MATSUMURA Toshikazu, YAMAMOTO Yasushi, YOSHIDA Yuri. Consciousness and behavior for disaster prevention: after 20 years from the Great Hanshin-Awaji Earthquake. Abstracts of Annual Congress of The Japan Society of Home Economics. 2016. 68. 0
東根裕子, 濱口郁枝, 内田勇人, 北元憲利. 女子大学生の成長段階における食物嗜好の変化と母親からの働きかけ. 栄養学雑誌. 2014. 72. 5 Supplement

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Books (8)：

新版トータルクッキング健康のための調理実習第2版
講談社 2024 ISBN:9784065341353
三訂セミナー子どもの食と栄養
建帛社 2021
四訂健康・調理の科学
建帛社 2020
改訂セミナー子どもの食と栄養
建帛社 2016
新版トータルクッキング健康のための調理実習
講談社 2015

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Lectures and oral presentations (2)：

楽しく味わう体験が食嗜好・食行動に及ぼす影響
(令和4年度「和ごはん・食育セミナー」/ 農林水産省近畿農政局、大阪ガスネットワーク(株)主催/オンライン開催 2022)
大学生の味覚能力と食生活
(農林水産省主催「和食が育む、日本人の味覚と食文化」シンポジウム 2015)

Education (3)：

- 2013 University of Hyogo Graduate School of Human Science and Environment
- 2008 Osaka Kyoiku University Graduate School of Education:Master Course Health Sciences
- 1988 Japan Women's University Faculty of Human Sciences and Design Department of Food and Nutrition

Professional career (2)：

博士(環境人間学) (兵庫県立大学)
修士(学術) (大阪教育大学)

Work history (3)：

2018/04 - 現在 Konan Women's University Faculty of Human Sciences, Department of Human Life Environments
2014/04 - 2018/03 Konan Women's University Faculty of Human Sciences, Department of Human Life Environments
2011/04 - 2014/03 Konan Women's University Faculty of Human Sciences, Department of Human Life Environments

Committee career (3)：

2018/04 - 現在日本調理科学会近畿支部委員
2012/04 - 現在日本栄養改善学会評議員
2018/04 - 2022/03 日本家政学会関西支部地区幹事

Awards (7)：

2024/03 - 大阪体育学会令和5年度大阪体育学会奨励賞中高年剣道実践者の生きがい感に影響を及ぼす剣道実践の関連要因について
2022/05 - 公益社団法人日本フードスペシャリスト協会「名誉フードスペシャリスト」
2022/03 - 甲南女子大学「ベストティーチャー賞」
2021/08 - 特定非営利活動法人キッズデザイン協議会特定非営利活動法人キッズデザイン協議会キッズデザイン賞「子どもたちの創造性と未来を拓くデザイン」部門、「調査・研究」カテゴリー【小学生における食育プログラム「和食だし体験講座」が及ぼす行動変容に関する研究】
2021/03 - 甲南女子大学「ベストティーチャー賞」

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Association Membership(s) (6)：

日本世代間交流学会 , JAPANEASE SOCIETY OF SHOKUIKU , JAPANESE SOCIETY FOR SENSORY EVALUATION , THE JAPAN SOCIETY OF HOME ECONOMICS , THE JAPANESE SOCIETY OF NUTRITION AND DIETETICS , THE JAPAN SOCIETY OF COOKERY SCIENCE

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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