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J-GLOBAL ID：201701018488178765   Update date: Nov. 29, 2020

Baumert Nicolas

ボーメール ニコラ | Baumert Nicolas
Affiliation and department：
Nagoya University Institute of Liberal Arts and Sciences Education Planning & Development Center

About Nagoya University Institute of Liberal Arts and Sciences Education Planning & Development Center


Job title： Designated associate professor
Research keywords  (3)： Terroir and Globalization ,  Political and Cultural Geography; 2. Food Culture; 3. Local Culture ,  1. Historical
Research theme for competitive and other funds  (2)：
  • 2017 - 2021 Geographical Indications, Food Quality and Food Safety : an International Comparison
  • 2017 - 2020 Geographical Indications, Food Quality and Food Safety : an International Comparison
Papers (35)：
  • BAUMERT Nicolas. "Inryō no seizō, nomikata to bunka - reigai to shite no nihonshu?". Ajia yūgaku. 2020. 250. 183-191
  • BAUMERT Nicolas. "Les trois trésors sacrés du Japon". La Géographie . 2020. 1576. 30-35
  • BAUMERT Nicolas. "Les indications géographiques alimentaires made in Japan. Une nouvelle orientation géopolitique et une évolution des critères de définition de qualité". EBISU. 2019. 56. 163-189
  • BAUMERT Nicolas. "Les métiers du saké : vers un retour aux sources ?". in: Les métiers de la vigne et du vin, Gadea C., Olivesi S. (Eds.), Grenoble, Presses Universitaires de Grenoble. 2019. 69-88
  • BAUMERT Nicolas. "L'essor des indications d'origine géographique au Japon". La Géographie . 2019. 1573. 46-50
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MISC (25)：
  • BAUMERT Nicolas, FUKUDA Ikuhiro. "Gastronomie japonaise","sushi". in: Dictionnaire des cultures alimentaires, Poulain J-P (ed.), Paris, PUF (2nd Edition). 2018. 819-822 ; 1392-1395
  • BAUMERT Nicolas. "Dōgen","saké". in: Dictionnaire des cultures alimentaires, Poulain J-P (ed.), Paris, PUF (2nd Edition). 2018. 429-430 ; 1297-1300
  • BAUMERT Nicolas, ITO Nobuhiro. "S'enivrer au Japon : de l'habitus culturel du saké à l'expression sociale du lien entre nature et culture". in: L'ivresse entre le bien et le mal, Lecoutre M. (ed.), Bruxelles, Peter Lang Editions. 2018. 239-257
  • BAUMERT Nicolas. "Ekiben : la géographie gastronomique du Japon par le train". La Géographie . 2017. 1567. 42-45
  • BAUMERT Nicolas. "France-Japon : le miroir inversé du raffinement gastronomique". Acteurs de l'Economie - La Tribune. 2017. 135. 138
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Books (4)：
  • Géographie historique du Japon d'Edo et ses héritages (Revue de Géographie Historique n°9)
    Paris, SGH 2016
  • Désastres et alimentation : le défi japonais (Géographie et Cultures n°86)
    Paris, L'Harmattan 2014
  • Le saké, une exception japonaise
    Rennes, PUR, Tours, PUFR 2011 ISBN:9782869062658
  • Atlas mondial des cuisines et gastronomies
    Paris, Autrement 2009 ISBN:9782746713185
Professional career (2)：
  • 博士 (パリ・ソルボンヌ (パリ第四大学))
  • PhD (Université Paris-Sorbonne (Paris IV))
Work history (3)：
  • 2010/10/01 - 現在 Nagoya University, Inst. of Liberal Arts and Sciences Div. of Academic Writing Education Designated associate professor
  • 2010/10/01 - 現在 Nagoya University Institute of Liberal Arts and Sciences Education Planning & Development Center Designated associate professor
  • 2006/09/01 - 2010/08/31 Paris-Sorbonne University (Paris IV) Dept. of Geography Assistant Professor (ATER)
Awards (2)：
  • 2015 - Nagoya University Institute of Liberal Arts and Sciences Excellence in Teaching
  • 2011 - Maison Franco-japonaise / Yomiuri shinbun Prix Shibusawa Claudel Le saké, géographie historique et culturelle d'une exception japonaise
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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