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J-GLOBAL ID：201801013358246110   Update date: Dec. 02, 2020

竹内 由紀子

タケウチ ユキコ | 竹内 由紀子
Affiliation and department：
Kagawa Nutrition University

About Kagawa Nutrition University


Job title： Associate Professor
Research theme for competitive and other funds  (4)：
  • 2017 - 現在 生活変化/生活改善/生活世界の民俗学的研究:日中韓を軸とした東アジアの比較から
  • 2013 - 2015 高度経済成長と生活革命についての民俗誌的追跡研究
  • 2007 - 皿鉢料理にみる地域社会の料理文化受
  • 1999 - 食生活の変化と持続、その文化的要因に関する考察
Papers (10)：
  • 村に生きる和食文化-高知市土佐山菖蒲地区「せせらぎビヤガーデン」にみる「もてなし文化」-. 農業と経済. 2014. 80. 10
  • 中澤孝江. 愛国学園短期大学における学生自治会創設の過程-役員学生の生徒会経験との関連性). 2012. 29. 129-150
  • 皿鉢料理にみる地域社会の料理文化受容-民俗学的フィールド調査から. アサヒビール研究助成紀要. 2008. 22
  • 宴会の料理文化に表出した類型性と個別性. 国立民俗博物館研究報告. 2001. 91. 601-611
  • 海女にみる女性の社会的位置. 成城大学民俗学研究所紀要. 2000. 24
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Books (14)：
  • 料理人 日本の食文化 1 食事と作法
    吉川弘文館 2018
  • 蕎麦屋、居酒屋、ふたたび蕎麦屋
    府中市文化スポーツ部ふるさと文化財課市史編さん担当 2018
  • 魚介の科学
    朝倉書店 2015
  • 民俗小事典 食
    吉川弘文館 2013
  • 神・人・自然-民俗的世界の相貌-
    慶友社 2010
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Lectures and oral presentations  (16)：
  • ユネスコ無形文化遺産『和食』((株)日本保育サービス社内研修会)
    (2019)
  • 地域の食を探る:印旛地区栄養教諭・学校栄養職員研修会(千葉県)
    (印旛地区栄養教諭・学校栄養職員研修会 2008)
  • 地域の食を探る
    (印旛地区栄養教諭・学校栄養職員研修会 2008)
  • パルテノン多摩連続講演会「形成される『食』イメージ」:食とジェンダー
    (パルテノン多摩連続講演会「形成される『食』イメージ」 2007)
  • 食とジェンダー
    (パルテノン多摩連続講演会「形成される『食』イメージ」 2007)
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Education (6)：
  • 1992 - 1996 Seijo University Major in Japanese Folk Culture
  • 1992 - 1996 Seijo University Major in Japanese Folk Culture
  • 1989 - 1992 Seijo University Major in Japanese Folk Culture
  • 1989 - 1992 Seijo University Major in Japanese Folk Culture
  • 1980 - 1984 Kyoritsu Women's University Department of Food Science and Nutrition
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Professional career (4)：
  • 家政学士 (共立女子大学)
  • 修士(文学) (成城大学大学院)
  • a Bachelor of Home Economics (Kyoritsu Women's University)
  • Master(Literature) (Seijo University)
Work history (20)：
  • 2018/04/01 - 現在 Associate Professor Kagawa Nutrition University
  • 2013/03 - 現在 Lecturer
  • 2007/04 - 現在 Kyoritsu Women's University Faculty of Home Economics Lecturer
  • 2014/04 - 2018/03 Aikoku Gakuen Junior College Associate Professor
  • 2010/04 - 2018/03 Part-time researcher for university or other academic organization
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Committee career (5)：
  • 2019/04/01 - 現在 文化庁 令和元年度「変容の危機にある無形の民俗文化財の記録作成事業」実施業務技術審査委員 審査委員
  • 2018/04/01 - 現在 文化庁 文化審議会 無形文化遺産部会委員 委員
  • 2010/04 - 現在 日本伝統食品研究会 幹事
  • 2017/04 - 文化庁 文化審議会 第 15 期 文化政策部会 暮らしの文化ワーキンググループ委員 委員
  • 2014/04 - 2016/03 日本民俗学会 幹事
Association Membership(s) (9)：
日本和食学会 ,  群馬歴史民俗学会 ,  相模民俗学会 ,  日本生活学会 ,  日本民具学会 ,  日本民俗学会 ,  日本文化人類学会 ,  日本伝統食品研究会 ,  日本学生相談学会
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