Hattori Hiroyuki

Research field (1)： Bioorganic chemistry

Research keywords (1)：香辛料,天然物化学,食品機能化学,ケミカルバイオロジー

Research theme for competitive and other funds (13)：

2024 - 2027 樹木系香辛料バニロイドが示す機能的多様性の分子理解
2023 - 2027 疾患状態を反映する代謝物アダクトームの解明
2022 - 2027 SDGs時代の農業・農村開発アプローチの探求:栄養配慮型農業の有効性の実証研究
2021 - 2027 Discovering Cambodian Traditional-foods and Establishing a Model for Sustaining traditional-foods by Improving Safety
2024 - 2026 昆虫資源における低酸素-迅速乾燥技術の研究開発

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Papers (13)：

Fumie Nakashima, Wei Qi Loh, Mayuka Wakabayashi, Sayako Shimomura, Hiroyuki Hattori, Masaki Kita, Asuka Inoue, Koji Uchida, Takahiro Shibata. Eriodictyol and thymonin act as GPR35 agonists. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2023
Yuya Kakumu, Minh Tu Thi Nguyen, Tohru Mitsunaga, Hiroyuki Hattori. Identification of Ecdysteroid Sinapate Esters with COX-2 Inhibitory Effects from Fibraurea recisa Using Molecular Networking and MS2LDA. Journal of Natural Products. 2023
Masako Toda, Michael Hellwig, Hiroyuki Hattori, Thomas Henle, Stefan Vieths. Advanced glycation end products and allergy. Allergo Journal International. 2023
Hiroyuki Hattori, Akihiro Moriyama, Tomoki Ohno, Takahiro Shibata, Hitoshi Iwahashi, Tohru Mitsunaga. Molecular networking-based lipid profiling and multi-omics approaches reveal new contributions of functional vanilloids to gut microbiota and lipometabolism changes. Food chemistry. Molecular sciences. 2022. 5. 100123-100123
Hiroyuki Hattori, Takashi Mori, Takahiro Shibata, Masaki Kita, Tohru Mitsunaga. 6-Paradol acts as a potential anti-obesity vanilloid from Grains of Paradise. Molecular Nutrition & Food Research. 2021. 2100185-2100185

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MISC (2)：

山口佳穂, 晋山典恵, 山内恒生, 服部浩之, 光永徹. Grains of Paradise種子抽出成分の配糖化とスコポラミン誘導性記憶障害に対する効果. 日本生薬学会年会講演要旨集. 2018. 65回. 91-91
服部浩之, 山内恒生, 光永徹. 香辛料Grains of Paradise成分のラット交感神経活動に与える効果. 日本生薬学会年会講演要旨集. 2017. 64回. 117-117

Lectures and oral presentations (4)：

Dioscorea rotundataに含まれる機能性成分の探索
(第69回日本生薬学会 2023)
脂質分子ネットワーキングとマルチオミクス解析による西アフリカ香辛料成分の肥満抑制機構解明
(第69回日本生薬学会 2023)
Isolation and identification of a compound from Melaleuca extract and its bioactivities
(The 14th ICERD 2023)
分子ネットワークより見出した新規エクジステロイド-シナピン酸複合体の構造と生物活性
(第66回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2022)

Education (3)：

2017 - 2020 Gifu University The United Graduate School of Agricultural Science
2015 - 2017 岐阜大学大学院応用生物科学研究科応用生命科学専攻
2011 - 2015 Gifu University Faculty of Applied Biological Sciences Molecular Life Science, The Food and Life Science program

Work history (5)：

2023/04 - 現在 Tohoku University Graduate School of Agricultural Science
2020/04 - 2023/03 Nagoya University Graduate School of Bioagricultural Sciences
2020/04 - 2023/03 Nagoya University Asian Satellite Campuses Institute and Graduate School of Bioagricultural Sciences
2019/04 - 2020/03 Japan Society for the Promotion of Science
2018/03 - 2019/03 University of Alberta Faculty of Science, Department of Chemistry

Awards (4)：

2020/03 - 岐阜大学学長表彰
2020/03 - 岐阜大学大学院連合農学研究科研究科長表彰
2016/10 - 2016年度日本木材学会中部支部大会優秀発表賞ホワイトサイプレス材精油香気成分の肥満抑制効果について
2016/08 - 5th UGS5th UGSAS-GU & BWEL JISAES Best Presentation Award Anti-obese effect of Grains of Paradise (GP) extract

Association Membership(s) (3)：

日本農芸化学会 , 日本木材学会 , 日本生薬学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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