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J-GLOBAL ID：202101009779921507   Update date: Jul. 03, 2024

Yamamoto Shiori

ヤマモト シオリ | Yamamoto Shiori
Affiliation and department：
Kamakura Women's University Faculty of Family and Consumer Sciences Department of Nutrition and Dietetics

About Kamakura Women's University Faculty of Family and Consumer Sciences Department of Nutrition and Dietetics


Research field  (1)： Bacteriology
Research theme for competitive and other funds  (6)：
  • 2022 - 2025 細胞表層構造のゆらぎから紐解くリステリアのバイオフィルム形成の分子基盤の解明
  • 2019 - 2022 リステリアのバイオフィルム形成細胞化のゆらぎの明確化に関する研究
  • 2018 - 2022 ベトナム南部における食中毒原因菌の薬剤耐性化に関する調査研究
  • 2020 - 2021 低温加熱調理時の昇温過程における殺菌特性と微生物挙動に関する研究
  • 2017 - 2020 Studies on the molecular basis and control on the biofilm formation of Listeria monocytogenes at food manufacture environments
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Papers (26)：
  • Tatsuya Nakayama, Shiori Yamamoto, Natsuki Ohata, Takahiro Yamaguchi, Michio Jinnai, Doan Tran Nguyen Minh, Oanh Nguyen Hoang, Hien Le Thi, Phong Ngo Thanh, Phuong Hoang Hoai, et al. IncHI2 Plasmid Encoding blaCTX-M-55 and mcr-1.1 in Salmonella enterica SE20-C72-2 and Escherichia coli EC20-C72-1 Isolates from the Edible River Fish Anabas testudineus. Microbiology resource announcements. 2023. 12. 7. e0014923
  • Tatsuya Nakayama, Shiori Yamamoto, Natsuki Ohata, Takahiro Yamaguchi, Michio Jinnai, Doan Tran Nguyen Minh, Oanh Nguyen Hoang, Hien LE Thi, Phong Ngo Thanh, Phuong Hoang Hoai, et al. Common presence of plasmid encoding blaCTX-M-55 in extended-spectrum β-lactamase-producing Salmonella enterica and Escherichia coli isolates from the same edible river fish. Journal of microorganism control. 2023. 28. 2. 49-56
  • Shiori Yamamoto, Megumi Hasegawa, Eriko Iwabuchi, Hiroshi Asakura. Draft Genome Sequences of Two Listeria monocytogenes Strains Isolated from Raccoon Feces in Japan. Microbiology Resource Announcements. 2022. 11. 9
  • 朝倉 宏, 山本 詩織, 壁谷 英則, 杉山 広, 高井 伸二, 前田 健. アナグマ食肉における衛生実態の探索. 日本獣医学会学術集会講演要旨集. 2022. 165回. [F2P-06]
  • Shiori Yamamoto, Wataru Kitagawa, Motoki Nakano, Hiroshi Asakura, Tatsuya Nakayama, Eriko Iwabuchi, Teruo Sone, Kozo Asano. Prevalence and Characterization of Gentamicin Resistance Genes in Escherichia coli Isolates from Beef Cattle Feces in Japan. Current microbiology. 2022. 79. 8. 217-217
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MISC (5)：
  • 山本詩織. リステリアのバイオフィルム形成に係るゆらぎの分子基盤解明に向けて. アグリバイオ. 2023. 7. 10. 47-49
  • 山本 詩織, 長谷川 めぐみ, 岩渕 絵里子, 朝倉 宏. 低温環境下におけるListeria monocytogenesのバイオフィルム特性. BACTERIAL ADHERENCE & BIOFILM. 2021. 34. 57-59
  • 朝倉 宏, 山本詩織, 中山達哉, 佐々木貴正. 冷却工程での各種殺菌剤利用を通じた、食鳥と体におけるカンピロバクター汚染低減効果に関する検討. 食品衛生研究. 2020. 70. 3. 17-25
  • Shiori YAMAMOTO, Hiroshi ASAKURA, Shizunobu IGIMI. Recent Trends for the Prevalence and Transmission Risk of Extended Spectrum β-Lactamases (ESBL) Producing Bacteria in Foods. Food Hygiene and Safety Science (Shokuhin Eiseigaku Zasshi). 2017. 58. 1. 1-11
  • 朝倉 宏, 橘 理人, 山本 詩織, 山本 茂貴, 五十君 靜信. 鶏におけるカンピロバクター定着様式とタンパク発現に係る時系列変動. 食品衛生研究. 2016. 66. 6. 18-19
Professional career (1)：
  • Ph. D. (Agriculture) (Hokkaido University)
Work history (3)：
  • 2023/04 - 現在 Kamakura Women's University
  • 2021/07 - 2022/12 国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部 任期付研究員
  • 2014 - 2021/06 国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部 研究助手
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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