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J-GLOBAL ID：200901002826340402
Update date: Aug. 06, 2022
Nakamura Makoto
ナカムラ マコト | Nakamura Makoto
Affiliation and department：
旧所属 石川県農業短期大学 食品科学科
About 旧所属 石川県農業短期大学 食品科学科
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Job title：
助教授
Research field (1)：
Food sciences
Research keywords (2)：
畜産物利用学
, Animal Products
Research theme for competitive and other funds (2)：
食肉製品の低食塩化
Studies on Salt-Reduced Meat Products
MISC (17)：
3カ月及び8カ月まで飼育した子羊の発育と産肉成績. 石川県農業短期大学研究報告. 1999. 29
Growth and carcass traits of lambs grown to three and eight months of age. Bulletin of Ishikawa Agricultural College. 1999. 29
有機酸を添加した低食塩ピックルによる豚肉の塩せき. 日本畜産学会報. 1991. 62. 2
KATOH Keisuke, NAKAMURA Makoto, USAGAWA Tomoya. The curing of pork with organic acid-incorporated, salt-reduced brine. Animal Science and Technology. 1991. 62. 2. 161-168
食肉の保存性に関する基礎的並びに応用的研究. 1990
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Education (2)：
- 1975 University of Yamanashi Faculty of Engineering
- 1975 University of Yamanashi Faculty of Engineering
Professional career (1)：
(BLANK) (Kyushu University)
Work history (3)：
1991 - 1995 Ishikawa Agricultural College
1975 - 1991 Ishikawa Agricultural College
1975 - 1991 Ishikawa Agricultural College, Research Assistant
Association Membership(s) (3)：
日本畜産学会
, 日本農芸化学会
, 日本食品科学工学会
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