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J-GLOBAL ID：200901005305393690   Update date: Mar. 13, 2023

Furuta Munenori

フルタ ムネノリ | Furuta Munenori
Affiliation and department：
Nakamura Gakuen University Faculty of Nutritional Sciences, Department of Food Management

About Nakamura Gakuen University Faculty of Nutritional Sciences, Department of Food Management


Job title： Senior Lecturer
Research field  (2)： Hygiene and public health (non-laboratory) ,  Hygiene and public health (laboratory)
Research keywords  (1)： 食品衛生
Research theme for competitive and other funds  (3)：
  • 生食野菜における野菜種別の非加熱殺菌法の確立に関 する研究
  • 鶏肉におけるカンピロバクター特異的ファージを用いた制御法に関する研究
  • ファージを用いたカンピロバクター ジェジュニ/コリの制御法に関する研究
Papers (13)：
  • Khin Zar Linn, Munenori Furuta, Motokazu Nakayama, Yoshimitsu Masuda, Ken-Ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto. Characterization and antimicrobial resistance of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli isolated from chicken and pork. International Journal of Food Microbiology. 2021. Vol. 360
  • Hung-Hsin Huang, Munenori Furuta, Takayuki Nasu, Miku Hirono, Jaroenkolkit Prue, Hoang Minh Duc, Yu Zhang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto. Inhibition of phage-resistant bacterial pathogen re-growth with the combined use of bacteriophages and EDTA. Food Microbiology. 2021. Vol. 100
  • Munenori Furuta, Takayuki Nasu, Kouichi Umeki, Duc Hoang Minh, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto. Characterization and Application of Lytic Bacteriophages against Campylobacter jejuni Isolated from Poultry in Japan. Biocontrol Science. 2017. Vol. 22. No. 4. 213-221
  • 近江雅代, 青木るみ子, 古田宗宜, 藤田守. 大量調理における生食用野菜の殺菌方法の有効性についての検討. 西南女学院大学紀要. 2016. Vol. 20. 67-76
  • 古田 宗宜, 奈須 敬之, Hoang Minh Duc, 梅木 晃一, 本城 賢一, 宮本 敬久. 鶏肉および鶏内臓から分離されたCampylobacter jejuniにおけるRandom Amplified Polymorphic DNA (RAPD)法および自動化リボタイピング法による遺伝子型別. 日本防菌防黴学会誌. 2016. 第44巻. 第10号. 515-519
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Lectures and oral presentations  (33)：
  • 食中毒細菌特異的溶菌ファージの利用に関する研究
    (日本食品科学工学会第68回大会 2021)
  • 市販鶏肉類からの Campylobacter coli 特異的溶菌ファージの分離
    (第40回日本食品微生物学会学術総会 2019)
  • 溶菌ファージおよび食品添加物によるCampylobacterの制御
    (日本防菌防黴学会第46回年次大会 2019)
  • Campylobacter特異的バクテリオファージの利用に関する研究
    (日本防菌防黴学会第44回年次大会 2017)
  • カンピロバクター特異的バクテリオファージの分離と利用に関する研究
    (日本防菌防黴学会第43回年次大会 2016)
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Education (3)：
  • - 2017 九州大学大学院
  • - 1999 宮崎大学大学院
  • 九州大学大学院
Work history (1)：
  • Nakamura Gakuen University Junior College Division of Food and Nutrition
Committee career (1)：
  • 福岡市食の安全安心推進協議会委員
Association Membership(s) (6)：
日本ファージセラピー研究会 ,  日本カンピロバクター研究会 ,  日本食品科学工学会 ,  防菌防黴学会 ,  日本食品微生物学会 ,  日本食品微生物学会、防菌防黴学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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