Yamasaki Masao

Affiliation and department：
Job title： Professor

Research field (1)： Food sciences

Research keywords (1)： Life science

Research theme for competitive and other funds (8)：

2020 - 2025 Integrated understanding of food functional responsible factors and their functional interactions
2021 - 2024 プラント・オパール中の遺伝情報を利用した稲作史研究手法の構築に向けた学際的研究
2021 - 2024 脂肪細胞の低酸素ストレス抑制による生活習慣病予防
2022 - 2023 腸管の低酸素応答は高尿酸血症改善の新たなターゲットとなりうるか
2020 - 2022 ブルーベリー葉および茎のメタボリックシンドローム予防に関する機能性の評価

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Papers (19)：

Hisahiro Kai, Yoshihito Okada, Yo Goto, Takayuki Nakayama, Kazuhiro Sugamoto, Kenjirou Ogawa, Masao Yamasaki, Kazuhiro Morishita, Koji Matsuno, Hisato Kunitake. Prediction of the Adult T-Cell Leukemia Inhibitory Activity of Blueberry Leaves/Stems Using Direct-Injection Electron Ionization-Mass Spectrometry Metabolomics. Plants. 2022. 11. 10. 1343-1343
Masao Yamasaki, Yusei Kiue, Kento Fujii, Moe Sushida, Yumi Yamasaki, Kazuhiro Sugamoto, Yosuke Suzuki, Yasuko Koga, Hisato Kunitake, Hisahiro Kai, et al. Vaccinium virgatum Aiton Leaves Extract Suppressed Lipid Accumulation and Uric Acid Production in 3T3-L1 Adipocytes. Plants. 2021. 10. 12. 2638-2638
Masao Yamasaki, Yumi Yamasaki, Rina Furusho, Hayaka Kimura, Ichiro Kamei, Hiroko Sonoda, Masahiro Ikeda, Tatsuya Oshima, Kenjiro Ogawa, Kazuo Nishiyama. Onion (Allium cepa L.)-Derived Nanoparticles Inhibited LPS-Induced Nitrate Production, However, Their Intracellular Incorporation by Endocytosis Was Not Involved in This Effect on RAW264 Cells. Molecules (Basel, Switzerland). 2021. 26. 9. 2763
Tatsuya Oshima, Koki Takahashi, Asuka Inada, Masao Yamasaki, Yumi Yamasaki, Nozomu Eto. Enhanced water dispersibility and permeability through a Caco-2 cell monolayer of β-cryptoxanthin extracted from kumquats by complexation with casein. Food Chemistry. 2021. 360. 129822-129822
Zahid MK, Sufian HB, Choudhury M, Yamasaki M, Al-Harrasi A, Moustaid-Moussa N, Rahman SM. Role of macrophage autophagy in atherosclerosis: modulation by bioactive compounds. Biochemical Journal. 2021. 478. 1359-1375

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MISC (1)：

山﨑正夫. 食品が私たちの体に語りかけること. 日本醸造学会誌. 2021

Lectures and oral presentations (37)：

葛根湯およびその構成生薬の成人T細胞白血病細胞増殖抑制効果
(第39回和漢医薬学会 2022)
アブラナ科野菜由来ナノベシクルの単離と機能性評価
(第76回日本栄養・食糧学会 2022)
宮崎県産無農薬バナナ果皮の脂肪細胞における脂質蓄積抑制作用
(第76回日本栄養・食糧学会 2022)
青色光誘発網膜視細胞障害に対するブルーベリー素材の網膜保護作用
(第76回日本栄養・食糧学会 2022)
ブルーベリー葉熱水抽出物(BLEx)による RAW264.7 細胞での炎症応答抑制
(第76回日本栄養・食糧学会 2022)

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Committee career (10)：

2021/04 - 現在日本栄養食糧学会 JNSV編集委員
2020/04 - 現在日本フードファクター学会評議員
2020/04 - 現在日本栄養食糧学会支部代議員
2019/04 - 現在日本栄養食糧学会参与
2019/04 - 現在日本農芸化学会参与

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Association Membership(s) (3)：

日本痛風・尿酸核酸学会 , ICoFF , 日本学術振興会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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